Gedämpfter Eierpudding mit blauer Krabbe und blühendem Schnittlauch

Name: Gedämpfter Eierpudding mit blauer Krabbe und blühendem Schnittlauch
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel bonito-Flocken; 18 blühende chinesische Schnittlauch, harte Böden verworfen; 6 groß (teilweise & ); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Zolln kombu (getrockneter Seetang); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 227 Habanero-Pfeffer klumpen Krabbenfleisch, gepflückt; 3 groß getrocknete chinesische schwarze Pilze; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Asiatisches Sesamöl; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Shaoxing Wein; 1 vgl. geriebener Parmesan trockene Oloroso Sherry; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) ganzer Schweinelendenbraten, pariert; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 552 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 1 Prise Prise weißer Pfeffer

Dieses Rezept is für Portionen.8. Wenn Sie kombu, Sojasauce, Eier und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. 9%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Portugiesische Eierpudding-Torten, Gedämpfte Baby Artischocken mit Zitronig Braun-Butter-Sauce & Schnittlauch, und Krabben, Schnittlauch Und Brie Trauben.

Anweisungen

Simmer Pilze in Wasser in einem kleinen Kochtopf5 Minuten, dann lassen Sie steile Hitze 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Fügen Sie Kombu hinzu und kehren Sie einfach zum Köcheln zurück. Hitze ausschalten und Bonito-Flocken hinzufügen, dann 10 Minuten ziehen lassen. Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel oder ein Glasgefäß geben und Feststoffe wegwerfen. Kühle Dashi auf Raumtemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Bonito-Flocken

Aktie

Kombu

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Eier und 1 1/2 Tassen gekühlte Dashi in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, dann die restlichen Puddingzutaten verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Dashi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Unter Schalen teilen. Decken Sie jedes fest mit Folie ab und ordnen Sie es in einem Dampfergestell an. Dampf, bedeckt, über köchelndes Wasser, bis es kaum in der Mitte eingestellt ist, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Aluminiumfolie

Topf vom Herd nehmen und stehen lassen, abgedeckt, 2 bis 3 Minuten. (Custard wird weiterhin eingestellt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schnittlauch in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser 30 Sekunden blanchieren und dann in ein Eisbad geben, um das Kochen zu beenden. Schnittlauch trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch