Gegrillte Lammkeule ohne Knochen gefüllt mit Oliven-Tapenade

Name: Gegrillte Lammkeule ohne Knochen gefüllt mit Oliven-Tapenade
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte frische Rosmarinblätter; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, dünn geschnitten; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwarze Kalamata-Oliven mit Gruben, die 1 verpackte Tasse Olivenfleisch ergeben; 2 Kilogramm knochenlose Lammkeule; 2 Heath Bar Toffeestücke zum Einfetten des Einsatzes; 1 Doppelt gefüllte Oreos Zitronenschale, von einer Mikroplane-Reibe; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 Heath Bar Toffeestücke orangenschale, in langen dünnen Streifen; 6 Garnelen und geädert feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Eine Mischung aus Rosmarinblättern, Olivenöl, Orangenschale und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 5%. ut. Versuchen Gegrillte Lammkoteletts mit Oliven-Tapenade, Gebratene Lammkeule mit Oliven-Orangen-Tapenade, und Gefüllte knochenlose Lammkeule für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Entfernen Sie Gruben von Oliven.

Zutaten, die Sie benötigen

Olives

Oliven, Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale in eine Mini-Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sich eine Paste gebildet hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Zitronenschale

Olivenöl

Olives

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

In einen sauberen Behälter geben und bis zur Verwendung kühlen. Wird drei bis vier Wochen halten. Dieses Rezept macht mehr als du brauchst.Füllen Sie das Lamm: Rollen Sie das Lamm aus und verteilen Sie die entbeinte Seite mit ½ Tasse der Oliven-Tapenade.

Zutaten, die Sie benötigen

Oliven-tapenade

Verbreiten

Lamm

Streuen Sie die Orangenschale darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Rollen Sie das Lamm fest auf und bringen Sie es so nahe wie möglich an die ursprüngliche Form zurück. Binden Sie es in Abständen von 2 Zoll mit Küchengarn. Schneiden Sie mit einem kleinen, scharfen Messer Schlitze im Abstand von 2 oder 3 Zoll in die Oberseite des Bratens. Drücken Sie die Knoblauchscheiben in die Schlitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Lamm

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Messer

Den Braten mit Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen. Wickeln Sie das Lamm fest in mehrere Schichten Plastikfolie und kühlen Sie es für 3 Tage idealerweise, aber nicht weniger als1 Tag.Bereiten Sie einen Holzkohlegrill mit zwei Hitzebereichen vor, direkt und indirekt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Pfeffer

Lamm

Salz

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Grill

Legen Sie das zusammengebundene Lamm auf die Roste über der Flamme. Es wird sputtern und aufflammen, also pass genau auf. Grillen Sie es öfter, um Verkohlung auf allen Seiten zu erreichen.Bewegen Sie das Lamm in den niedrigen, indirekten Wärmeanteil des Rostes und kochen Sie es mit einem geschlossenen Grill etwa 1 Stunde, bis 120 Grad F intern erreicht sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Nehmen Sie das Lamm auf ein Tablett und bedecken Sie es locker mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie