Gegrillte Pizza Napoletana

Name: Gegrillte Pizza Napoletana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Basilikumblätter; 408 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ganze geschälte Tomaten, vorzugsweise San Marzano, abgelassen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse weißer Zucker; 4 Nelke 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geschredderter mozzarella, fontina, oder Jack-Käse; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Parmigiano-Reggiano oder Pecorino Romano

Das Rezept gegrillte Pizza Napoletano ist fertig in etwa 45 Minuten und ist auf jeden Fall eine ausgezeichnete glutenfrei, primal und vegetarisch option für Liebhaber mediterraner Küche. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Hauptgericht hat 490 Kalorien, 17g protein, und 44 G Fett pro portion. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Eine Mischung aus Knoblauch, koscherem Salz, Jack-Käse und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 120 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. 1%. iemlich gut. Versuchen Omelette Napoletana, Pastiera Napoletana, und Fleischbällchen in Tomatensauce alla Napoletana für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel mit Standmixer mischen und bis zur Homogenität verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Hefe

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie Wasser hinzu und kneten Sie mit dem Teighakenaufsatz zehn Minuten lang, bis der Ball glatt und elastisch ist und sauber von den Seiten der Schüssel kommt (der Ball wird unten an der Schüssel festgeklebt). Mixschüssel mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern. Teig sollte sich ungefähr verdoppeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Blender

Schüssel

Verwenden Sie am nächsten Tag bemehlte Hände, um den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche zu werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

In einen Baumstamm rollen und mit einem Bankschaber oder Messer in vier gleichmäßige Stücke teilen. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel, indem Sie den Teig nach unten sammeln. 4 kleine Behälter leicht einölen (Suppenschalen funktionieren hervorragend) und jeweils 1 Teigkugel hineingeben. Fetten Sie die Oberseiten der Teigkugeln leicht ein und bedecken Sie jede Schüssel mit Plastikfolie. Bei Raumtemperatur steigen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Suppe

Wickeln

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Teig Schaber

Plastikfolie

Schüssel

Messer

In der Zwischenzeit Olivenöl und Knoblauch in eine Schüssel mit Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis der Knoblauch fein gehackt ist. Extra Knoblauchöl kann bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauchöl

Olivenöl

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Legen Sie Tomaten in ein feinmaschiges Sieb über der Spüle und drücken Sie sie zwischen Ihre Finger, bis sie in ungefähre 1/4-Zoll-Stücke zerbrochen sind. Mindestens 15 Minuten abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Rollen Sie auf einer stark bemehlten Oberfläche eine Teigkugel mit einem Nudelholz in eine Scheibe von etwa 13 Zoll x 9 Zoll und 1/4 Zoll Dicke. Überschüssiges Mehl abschütteln und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigbällchen und legen Sie ein Blatt Pergament dazwischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Schütteln

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Nudelholz

Zünden Sie einen großen Schornsteinstarter 3/4 voll mit Holzkohle an und warten Sie, bis er vollständig entzündet ist und die Kohlen größtenteils mit grauer Asche bedeckt sind (ca. Kohlen unter 1/2 Grillrost anordnen und Rost darauf legen. Abdecken und 10 Minuten vorheizen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Den Teig mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht Knoblauchöl bestreichen und mit koscherem Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Knoblauchöl

Teig

Vorsichtig auf die heiße Seite des Grills legen, mit der geölten Seite nach unten. Die Oberseite sofort mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen und mit Salz würzen. Kochen, häufig überprüfen und bewegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu fördern, bis der Boden dunkelbraun und an Stellen verkohlt ist und die Oberseite sprudelnd ist 45 zu 90 Sekunden insgesamt. Flip mit zange oder große spachtel und rutsche zu kühlen seite von grill.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Zange

Tragen Sie 1/4 von beiden Käse in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht über die Oberfläche der Pizza. tomatensauce in Esslöffel-größe dollops über Oberfläche der pizza (über 1/2 Tasse insgesamt pro kuchen). Rückkehr pizza zu heißer seite von grill und kochen, bis boden ist gekocht und verkohlt in flecken, 45 zu 90 sekunden insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatensauce