Gegrillter Fisch nach spanischer Art

Name: Gegrillter Fisch nach spanischer Art
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke 1 ganze frische Jalapeno; 1 Kopf Knoblauch, Nelken getrennt und geschält; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 zitrone, dünn geschnitten; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner süßer spanischer paprika; 4 groß rote Zwiebeln, dünn geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 zweige fleischige Kalbshaxen, 2 bis 3 Zoll dick; 1 Haufen schalotten, gehackt; 2 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen; 6 Garnelen und geädert Pflanzenöl zum Bürsten; 1 Kilogramm ganze Fische (wie Striper, Rockfish oder Wolfsbarsch), gereinigt und skaliert

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Eine Mischung aus Cayennepfeffer, Weinessig, Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 1%. roßartig. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrilltes Gemüse nach spanischer Art mit Paniermehl Picada, Gegrillter spanischer Snapper mit Tomaten und grüner Olivensalsa, und Gegrillter Fisch im japanischen Stil.

Anweisungen

Einen Grill auf mittelhoch vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kombinieren Sie 1 geschnittene Zwiebel, 1/2 Tasse Olivenöl, Essig, Knoblauch, Zitronenscheiben, Schalotten, 1 1/2 Esslöffel Paprika, Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian und 2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel. Bei Raumtemperatur 1 Stunde beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Grüne Zwiebeln

Rosmarin

Gemahlener Cayennepfeffer

Flüssigunzen Frischwasser

Essig

Knoblauch

Zitrone

Zwiebel

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restlichen 3 geschnittenen Zwiebeln in einer großen Einweg-Bratpfanne verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit 1/2 EL Paprika und 1 Teelöffel Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Flüssigunzen Frischwasser

Salz

Kombinieren Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Esslöffel paprika in einer kleinen Schüssel. Den Fisch abspülen und trocken tupfen. Reiben Sie alles mit der Olivenöl-Paprika-Mischung ein. Füllen Sie den Hohlraum super voll mit der marinierten Zwiebel-Kräuter-Mischung und fügen Sie alles hinzu, was nicht in die Einwegpfanne passt.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Flüssigunzen Frischwasser

Zwiebel

Fisch

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Bürsten Sie die Grillroste großzügig mit Pflanzenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Den Fisch auf einer Seite mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen; Legen Sie die Salzseite nach unten auf den Grill und kochen Sie ihn 4 bis 5 Minuten lang, bis er am Boden verkohlt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen; vorsichtig umdrehen und kochen, bis die andere Seite verkohlt ist, 4 bis 5 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Übertragen Sie den Fisch auf ein Backblech und lassen Sie ihn 10 Minuten unbedeckt ruhen. In der Zwischenzeit die Einwegpfanne mit den Zwiebeln auf den Grill geben. Abdecken und kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln weich werden, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Grill

Pfanne

Entfernen Sie die Pfanne mit den Zwiebeln und reduzieren Sie die Grillhitze auf mittel (wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, brechen Sie die Kohlen auf, um die Hitze zu reduzieren).

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Fügen Sie den Fisch mit der Bauchseite nach unten in die Pfanne und achten Sie darauf, dass Sie die Füllung nicht verschütten (halten Sie ihn mit den Händen zusammen). Sobald er sich niedergelassen hat, schiebe mehr Zwiebeln um ihn herum, um ihn zu stützen.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Zwiebel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

3/4 Tasse Wasser in die Pfanne geben; auf den Grill stellen, abdecken und kochen, bis das Fleisch undurchsichtig, fest und leicht schuppig ist, 20 bis 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Verwenden Sie zum Servieren einen großen Löffel, um das Fleisch von den Knochen zu ziehen - es fällt leicht ab.

Mit der gegrillten Zwiebelmischung servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Duff sagt, um sicherzustellen, dass Sie die Fischbacken für Ihren Lieblingsfreund am Tisch aufbewahren - sie sind süß und zart.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Foto von Kat Teutsch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Heath Bar Toffeestücke

1 ganze frische Jalapeno 1Kopf

Knoblauch, Nelken getrennt und geschält 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz 1

zitrone, dünn geschnitten 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

süßer spanischer paprika 4groß

rote Zwiebeln, dünn geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 2zweige

fleischige Kalbshaxen, 2 bis 3 Zoll dick 1Haufen

schalotten, gehackt 2zweige

2 Tassen Knoblauchzehen 6Garnelen und geädert

Pflanzenöl zum Bürsten 1Kilogramm

ganze Fische (wie Striper, Rockfish oder Wolfsbarsch), gereinigt und skaliert

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Menage ein Trois Limelight Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 11 Dollar pro Flasche.