Gegrillter Lachs mit Tomaten, Gurken und Kapern-Salsa

Name: Gegrillter Lachs mit Tomaten, Gurken und Kapern-Salsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch abgelassene Kapern; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. korb kleine Kirschtomaten, jeweils geviertelt; 1 ( Auberginen) Englische Treibhausgurke, ungeschält, gewürfelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Koriander; 2 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kreuzkümmel; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Zitronensaft; 1 2 TL Knoblauchpulver geriebene Zitronenschale; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 Kilogramm Lachsfilet mit Haut (1 ganze Seite); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 1 EL Rotweinessig gelbe Paprika, gewürfelt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Eine Mischung aus Lachsfilet, frischen Kirschtomaten, gemahlenem Kreuzkümmel und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. 9%. enial. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Makrele mit sizilianischer Kapern-Tomaten-Salsa, Knuspriger Gurkensalsan und gegrillter Lachs, und Gegrillte Lachs-Burritos mit Mango/Gurken-Salsa.

Anweisungen

Die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Saison marinade mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

1/2 Tasse Marinade, Gurke und die nächsten 4 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen; Salsa mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Seegurke

Marinade

Zähneknirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

30 Minuten stehen lassen; gelegentlich werfen.

Grillgestell mit Antihaftspray besprühen und Grill vorbereiten (mittlere bis hohe Hitze).

Lachs mit der Hautseite nach unten in eine große Glasbackform geben. Top mit restlicher Marinade.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

10 Minuten stehen lassen.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sprühkorb mit Antihaftspray.

Legen Sie Lachs in Fischkorb, Falten Schwanz unter, wenn Fisch zu lang ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Korb auf Grill legen und Lachs grillen, Hautseite nach oben, 5 Minuten. Korb umdrehen; Lachs grillen, bis er in der Mitte nur undurchsichtig ist, etwa 5 Minuten länger. Drehen Sie den Lachs auf die Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Randloses Backblech mit Antihaftspray besprühen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Lachs mit der Hautseite nach oben auf das Blatt legen. Sprühen Sie die Haut mit Antihaftspray. Lachs mit der Hautseite nach oben auf den Grill schieben. Grill 5 Minuten. Stand klinge von großen spachtel an 1 lange seite von lachs zu halten in ort. Schieben Sie das randlose Backblech von der gegenüberliegenden Seite vollständig unter den Lachs. Lachs mit Spatel festhalten; Blatt und Lachs umdrehen und Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. Grill-Lachs bis nur undurchsichtig in der Mitte, etwa 5 Minuten länger. Backblech unter Lachs schieben; Fisch auf Platte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spachtel

Grill

Servieren mit salsa.

Zutaten, die Sie benötigen

Zähneknirschen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

abgelassene Kapern 3401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

korb kleine Kirschtomaten, jeweils geviertelt 1( Auberginen)

Englische Treibhausgurke, ungeschält, gewürfelt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter frischer Koriander 2Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Kreuzkümmel 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frischer Zitronensaft 12 TL Knoblauchpulver

geriebene Zitronenschale 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 1Kilogramm

Lachsfilet mit Haut (1 ganze Seite)791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Schalotten 1EL Rotweinessig

gelbe Paprika, gewürfelt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Das Laguna Winery Russian River Chardonnay mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 29 Dollar pro Flasche.