Gegrillter Lachs mit Zitrus-Fenchel-Salat und gegrillter Escarole

Name: Gegrillter Lachs mit Zitrus-Fenchel-Salat und gegrillter Escarole
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kleine Köpfe escarole, der Länge nach halbiert; 1 klein birne Fenchel, entkernt und dünn auf einer Mandoline geschnitten, plus 1 Esslöffel Wedel; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Frisch gepresster Zitronensaft; 1 Nabelorange, geschält, Mark entfernt und in Segmente geschnitten; 4 Garnelen und geädert Extra-natives Olivenöl; 1 klein rote Zwiebel, dünn auf einer Mandoline geschnitten; 680 Habanero-Pfeffer haut-auf Lachsfilets

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Gehen Sie in den Laden und holen Olivenöl, Zwiebel Fenchel, Zwiebel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Nabelorange zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Orange Eis als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. 2%. usgezeichnet. Versuchen Make-Ahead Gegrillter Escarole-Salat mit Zitrusfrüchten, Kürbis und Ricotta, Zitrus-marinierter gegrillter Lachs mit Tabouleh-Salat, und Zitrus gegrillter Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch vor oder bereiten Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Beide Seiten des Lachses mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten 3 bis 4 Minuten bei geschlossenem Kiemendeckel grillen. Öffnen Sie den Grill, drehen Sie den Lachs und kochen und weitere 3 bis 4 Minuten für mittlere doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

New York Strip Steaks

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

In der Zwischenzeit die Escarole mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem etwas kühleren Bereich des Grills (mittlere Hitze) legen Sie die Escarole cut-Seite nach unten, und Grill, bis es zu verkohlen beginnt und die Blätter verwelkt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

New York Strip Steaks

Eskariol

18 Riesengarnelen, Mit Schwanz, Geschält Und Entdarmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Vom Herd nehmen, mit Zitronensaft würzen; Reserve.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

In einer Schüssel den Fenchel, die Fenchelwedel, die Zwiebeln und die Orangensegmente zusammenwerfen, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenbonbons

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Drizzle 1 Esslöffel Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft über den Salat; mit Salz und Pfeffer würzen und werfen zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

New York Strip Steaks

Zum Servieren die gegrillte Escarole auf 4 Teller verteilen. Auf jedem Teller ein Lachsfilet auf die Escarole legen und mit dem Zitrus-Fenchel-Salat belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Eskariol

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Zutaten

Portion:

2kleine Köpfe

escarole, der Länge nach halbiert 1klein

birne Fenchel, entkernt und dünn auf einer Mandoline geschnitten, plus 1 Esslöffel Wedel 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4Garnelen und geädert

Frisch gepresster Zitronensaft 1

Nabelorange, geschält, Mark entfernt und in Segmente geschnitten 4Garnelen und geädert

Extra-natives Olivenöl 1klein

rote Zwiebel, dünn auf einer Mandoline geschnitten 680Habanero-Pfeffer

haut-auf Lachsfilets

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.