Gegrillter Wolfsbarsch mit Rosmarin-Vinaigrette

Name: Gegrillter Wolfsbarsch mit Rosmarin-Vinaigrette
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte Zwiebel; 1 Doppelt gefüllte Oreos Dijon-Senf; 1 Doppelt gefüllte Oreos 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner weißweinessig; 1 EL Rotweinessig knoblauchzehe, gehackt; 1 1 EL getrockneter Oregano gehäufter Esslöffel gehackter frischer Rosmarin; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 1 ganze branzino; 1 für jeden. Olivenöl; 1 für jeden. Salz, vorzugsweise Meersalz

Gegrillter Branzino mit Rosmarinvinaigrette ist ein Hauptgericht, das serviert 2. Eine Portion enthält 989 Kalorien, 80g protein, und 72g Fett. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Branzino, Dijon-Senf, Rosmarin und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit. 240 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 27 Minuten. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist verbesserbar. Versuchen Gegrillter Wolfsbarsch Mit Gemüse, Zitrone Gefüllte Gegrillte Branzino, und Zitrone Gefüllte Gegrillte Branzino für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gehackte Zwiebel, Senf, Salz, Essig, Knoblauch und Rosmarin in einen Mixer geben und ca. Kratzen Sie die Seiten des Mixers mit einem Spatel ab und pürieren Sie ihn erneut für 10-20 Sekunden. Kratzen Sie die Seiten wieder nach unten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Senf

Essig

Knoblauch

Zwiebel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Spachtel

Schalten Sie den Mixer auf niedrig und nehmen Sie die abnehmbare Kappe vom Deckel. Halten Sie Ihre Hand über das Loch, da es ein wenig spucken könnte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Gießen Sie das Olivenöl langsam hinein und setzen Sie die Kappe wieder auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Schalten Sie den Mixer aus und kratzen Sie die Seiten noch einmal ab. Schalten Sie den Mixer 60 Sekunden lang wieder auf niedrig und dann auf hoch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Bereiten Sie den Fisch vor: Spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab. Stellen Sie nun sicher, dass alle Kiemen und Schuppen entfernt sind; Ihr Fischhändler ist nicht immer so fleißig bei dieser Aufgabe, und niemand möchte eine Waage auf seinem Teller haben. Kiemen können dem Fisch einen bitteren Geschmack verleihen, also müssen sie auch gehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenwaage

Machen Sie Schnitte an den Seiten des Fisches: Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer und machen Sie mehrere Schrägstriche an den Seiten des Fisches, vielleicht jeden Zoll oder so. Machen Sie die Schnitte in einem Winkel zur Seite des Fisches und schneiden Sie sie in Scheiben, bis Sie die Wirbelsäule spüren. Trennen Sie die Wirbelsäule jedoch nicht. Diese Schnitte helfen dem Fisch, schneller zu kochen. Reiben Sie Olivenöl über den Fisch und legen Sie es beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fisch

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Bereiten Sie den grill für hohe direkte Hitze. Kratzen Sie die Roste gut ab und schließen Sie den Deckel. Den Fisch gut salzen. Nimm jetzt ein Papiertuch, eine Zange und etwas billiges Pflanzenöl. Bring das alles auf den Grill.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grill

Zange

Falten Sie das Papiertuch mehrmals um, befeuchten Sie es mit dem Pflanzenöl und halten Sie es mit einer Zange fest, um die Grillroste abzuwischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grill

Zange

Legen Sie den Fisch auf den Grill und schließen Sie den Deckel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Lassen Sie dies 5 Minuten kochen, ohne es zu berühren.

Öffnen Sie den Deckel und prüfen Sie mit einer Zange vorsichtig, ob Sie den Fisch sauber von den Rosten heben können. Tun Sie das nicht wirklich, sondern suchen Sie nach klebrigen Stellen. Wenn Sie welche haben, holen Sie sich einen Metallspatel. Verwenden Sie den Spatel, um den Fisch von den klebrigen Stellen zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Zange

Mit einer Zange in einer Hand und dem Spatel in einer anderen Hand den Fisch vorsichtig umdrehen. Wenn es klebt, kein biggie. Es passiert manchmal.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Zange

Beenden Sie das Grillen des Fisches: Sobald der Fisch umgedreht wurde, lassen Sie ihn weitere 3-5 Minuten kochen. Testen Sie erneut mit der Zange und dem Spatel auf klebrige Stellen. Lösen Sie sie vorsichtig und heben Sie den Fisch vorsichtig auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Zange

Wenn der Fisch zu lang ist oder in zwei Hälften brechen könnte, Verwenden Sie zwei Metallspatel anstelle der Zangen-und-Spatel-Einrichtung.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Zange

Die Vinaigrette über den Fisch träufeln und sofort servieren. Passt gut zu knusprigem Brot und einem Glas Pilsner Bier oder Weißwein.

Zutaten, die Sie benötigen

Knuspriges Brot

Vinaigrette

Weißwein

Bier

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackte Zwiebel 1Doppelt gefüllte Oreos

Dijon-Senf 1Doppelt gefüllte Oreos

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

weißweinessig 1EL Rotweinessig

knoblauchzehe, gehackt 11 EL getrockneter Oregano

gehäufter Esslöffel gehackter frischer Rosmarin 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten 1

ganze branzino 1für jeden.

Olivenöl 1für jeden.

Salz, vorzugsweise Meersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine Top-Picks für europäischen Seebarsch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.