Gegrilltes Flankensteak mit Gorgonzola-Sahnesauce und Spargel

Name: Gegrilltes Flankensteak mit Gorgonzola-Sahnesauce und Spargel
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Habanero-Pfeffer spargel, getrimmt; 680 Habanero-Pfeffer flankensteak; 113 Habanero-Pfeffer gorgonzola-Käse, zerbröckelt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Schulter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Flüssigunzen Frischwasser; 1 vgl. geriebener Parmesan gesalzene Butter, plus 1 Stock leicht erweicht; 1 schalotte, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan mit Mandeln (je 40 g), gehackt

Gegrilltes Flankensteak mit Gorgonzola-Sahnesauce und Spargel ist ein glutenfrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 50g protein, 50g Fett, und insgesamt 706 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 45% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 11 personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Olivenöl, Zucker, Gorgonzola-Käse und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 5%. ervorragend. Versuchen Gegrilltes Flankensteak mit Gorgonzola-Sahnesauce, Gegrilltes Flankensteak und Spargel mit Béarnaise Butter, und Gegrilltes Flankensteak mit Mais-, Tomaten- und Spargelsalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und köcheln Sie, bis sie um die Hälfte reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Die Gorgonzola einrühren, bis sie schmilzt. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Gorgonzola

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Das Steak leicht mit 1 EL Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie das Steak, 4 bis 5 Minuten pro Seite für mittel-selten, einmal drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

New York Strip Steaks

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Vom Herd nehmen und mit Folie abdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Lassen Sie das Steak vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

In der Zwischenzeit Zucker, Paprika und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Reservieren Sie 4 Teelöffel und lagern Sie den rest in einem luftdichten Behälter. (Das Gewürz wird bis zu 6 Monate in der Speisekammer aufbewahrt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Schulter

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

Flüssigunzen Frischwasser

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Mischen Sie den Stab weicher Butter mit 3 Teelöffeln des Gewürzes in einer kleinen Schüssel; abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Werfen Sie den Spargel mit dem restlichen 1 Teelöffel Grillgewürzmischung und 1 Esslöffel Olivenöl; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie den Spargel in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze, bis er weich ist, und drehen Sie ihn einmal, insgesamt etwa 6 Minuten. Reservieren Sie 4 Stiele für eine andere Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Grillgewürz

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Reservieren Sie ein Viertel des Steaks für eine andere Verwendung; Schneiden Sie den Rest in 1/8 Zoll dicke Scheiben. Mit der Gorgonzola-Sahnesauce belegen, etwa 1/2 Tasse für eine andere Verwendung reservieren und mit dem Spargel und etwas Barbecue-Butter servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

Gorgonzola

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Foto von Tina Rupp

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Zutaten

Portion:

907Habanero-Pfeffer

spargel, getrimmt 680Habanero-Pfeffer

flankensteak 113Habanero-Pfeffer

gorgonzola-Käse, zerbröckelt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Schulter 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Flüssigunzen Frischwasser 1vgl. geriebener Parmesan

gesalzene Butter, plus 1 Stock leicht erweicht 1

schalotte, gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

mit Mandeln (je 40 g), gehackt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, Vier Brix Weingut Paso Robles Sangiovese, Cab, Merlot "Scosso" Mischung. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 40 Dollar pro Flasche.