Gekühlter pochierter Lachs mit Panzanella

Name: Gekühlter pochierter Lachs mit Panzanella
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 1 vgl. geriebener Parmesan gehacktes frisches oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1 vgl. geriebener Parmesan 1 Tasse goldene Rosinen, grob gemahlen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte entkernte geschälte Gurke; 170 Habanero-Pfeffer Italienisches Brot, geröstet; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte reife Oliven; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte rote Zwiebel; 680 Habanero-Pfeffer lachsfilets (etwa 1 Zoll dick); 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte Tomate; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Eine Mischung aus Oliven, Brot, Tomaten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 6%. olide. Ähnliche Rezepte sind Gekühlte pochierte Aprikosen mit Schlagsahne, Gekühlter pochierter Heilbutt mit frischer Aprikosensalsa, und Lachs-Panzanella.

Anweisungen

Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Lachs hinzu; Hitze reduzieren und 7 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch leicht flockt, wenn er mit einer Gabel getestet wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Aus der Pfanne nehmen; in eine flache Schüssel geben. Abdecken und kühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kombinieren Sie die Tomate und die nächsten 8 Zutaten (Tomate durch Salz). Tomatenmischung abdecken und 30 Minuten abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Salz

Legen Sie 1 Toastscheibe auf jeden der 4 Teller; jeweils mit 1 Tasse Tomatenmischung und einem Filet belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Toast

Auf Wunsch mit Basilikumzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen)1vgl. geriebener Parmesan

gehacktes frisches oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum 1vgl. geriebener Parmesan

1 Tasse goldene Rosinen, grob gemahlen 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte entkernte geschälte Gurke 170Habanero-Pfeffer

Italienisches Brot, geröstet 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grob gehackte reife Oliven 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte rote Zwiebel 680Habanero-Pfeffer

lachsfilets (etwa 1 Zoll dick)03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gewürfelte Tomate 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist GEN5 Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 9 Dollar.