Gelber Reis mit Mais

Name: Gelber Reis mit Mais
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten achiote (annatto) Samen; 2 Schweinefettrücken; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hühnerbrühe, hausgemacht oder im Laden gekauft, je nach Bedarf; 1 großer Haufen 1 kg Maistortillas; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorene Maiskörner, aufgetaut; 16 Nelke knoblauch, geschält; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 1 Doppelt gefüllte Oreos 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Spanische Zwiebeln, in große Stücke geschnitten; 3 zu 4 Cubanelle oder italienischen Bratpaprika; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch alcaparrado oder grob gehackte pimiento-gefüllte Oliven; 3 bis 4 reife Pflaumentomaten, entkernt und in Stücke geschnitten; 1 EL Rotweinessig rote Paprika, entkernt, entkernt und in große Stücke geschnitten; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch langkornreis; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten koscheres oder feines Meersalz

Gelber Reis mit Mais ist ein glutenfrei, milchfrei und vegetarisch rezept mit 6 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 11 g Eiweiß, 6 g Fett, und insgesamt 483 kalorien. Für $2.41 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 20% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Es funktioniert gut als Beilage. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 5 minuten. Eine Mischung aus Achiotesamen, gemahlenem Pfeffer, Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 63%. Dieser Score ist solide. Versuchen Pekannussbeschichteter Wels mit einem Succotash aus Butterbohnen, gelbem Mais, schwarzem Reis und frischem Spinat, Zuckermais, Poblano + Zwiebel Gelbe Maisquesadillas, und Mais Gelber Pfeffer Cupcake für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie das Achioteöl in einem Schmortopf oder einem anderen schweren 4- bis 5-Liter-Topf mit festem Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze. Sofrito und Alcaparrado unterrühren und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und der Sofrito brutzelt. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Werfen Sie die Lorbeerblätter hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Dill Oder Ein Anderes Frisches Kraut, Das Ihnen Schmeckt

Schweinefettrücken

Annatto

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie Reis und Mais hinzu. Unter Rühren kochen, bis der Reis mit dem Öl überzogen ist und die Körner anfangen, "kreidig" zu werden, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Gießen Sie genug Hühnerbrühe hinein, um den Reis um 1 Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen und kochen, bis das Niveau der Brühe dem Niveau des Reises entspricht. Senken Sie die Hitze auf sehr niedrig, rühren Sie den Reis gründlich, aber nur einmal, und decken Sie ihn ab. Kochen Sie, bis der Reis zart ist, aber mit ein wenig Biss und die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 20 Minuten. Vor dem Servieren mit einer Gabel flusen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Erhitzen Sie das Öl und die Achiotesamen bei mittlerer Hitze, bis die Samen lebhaft und gleichmäßig brutzeln. Überhitzen Sie die Mischung nicht, sonst werden die Samen schwarz und das Öl unangenehm grün. Sobald sie brutzeln, ziehen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie stehen, bis das Brutzeln aufhört. Geben Sie so viel Öl, wie Sie verwenden möchten, direkt in die Pfanne. Lagern Sie das restliche Öl bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem Glas mit fest schließendem Deckel.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto Samen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Zwiebel und Cubanelle oder italienische Paprika in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine geben und grob zerkleinern. Bei laufendem Motor die restlichen Zutaten 1 nach dem anderen hinzufügen und glatt rühren. Der Sofrito ist bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Es friert auch schön ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Eine Entkernte Grüne Oder Schwarze Olive Guter Qualität, Grob Gehackt