Gemüse-Enchiladas

Name: Gemüse-Enchiladas
Prep time: 42 min
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Koriander , fein gehackt; 8 8-inchs (8-Zoll) Mehl tortillas; 1 EL Rotweinessig knoblauchzehe, gepresst; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gehackte grüne Chilis, abgelassen; 4 Garnelen und geädert frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gekochte Kidneybohnen, gespült und abgelassen (ich verwende schwarze oder Pinto-Bohnen); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch monterey jack Käse , gerieben; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 ( Auberginen) zwiebel, gewürfelt; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter oregano; 4 Garnelen und geädert Salz, zum Glasrandbestreichen; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zucchini, der Länge nach geviertelt und dünn geschnitten

Das Rezept Gemüse-Enchiladas ist bereit in ca. 42 Minuten und ist auf jeden Fall eine ausgezeichnete vegetarisch option für Liebhaber von mexikanischem Essen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 33g protein, 43g Fett, und insgesamt 880 Kalorien. Für $2.41 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen Tomatenpüree, Kidneybohnen, Knoblauchzehe, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. 2%. enial. Versuchen Gemüse-Enchiladas, Gemüse-Enchiladas, und Gemüse-Enchiladas für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Koriander , fein gehackt 88-inchs

(8-Zoll) Mehl tortillas 1EL Rotweinessig

knoblauchzehe, gepresst 1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

gehackte grüne Chilis, abgelassen 4Garnelen und geädert

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gekochte Kidneybohnen, gespült und abgelassen (ich verwende schwarze oder Pinto-Bohnen)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

monterey jack Käse , gerieben 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)1( Auberginen)

zwiebel, gewürfelt 1Doppelt gefüllte Oreos

getrockneter oregano 4Garnelen und geädert

Salz, zum Glasrandbestreichen 7941 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

zucchini, der Länge nach geviertelt und dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, Sie könnten versuchen, ist Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.