Gemüse in gelbem Curry

Name: Gemüse in gelbem Curry
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 425 Habanero-Pfeffer baby-mais, gespült und abgetropft; 765 Habanero-Pfeffer kokosmilch* (siehe Kochnotiz); 2 karotten, geschält und in 1/4-Zoll dicke Runden geschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan Fischsauce; 3 kaffir-Limetten-Blätter; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 rote Paprika, entkernt, entkernt und gehackt; 6 Garnelen und geädert Serviervorschlag: gedämpfter weißer Reis; 227 Habanero-Pfeffer kleine (etwa rostbraune) Kartoffel, geschält und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 5 zweige Thailändisches Basilikum, mit Stielen, plus 1/4 Tasse gehackt; 1 Thai Chile, wie Prik kee Noo oder 1 Serrano Chile, stielig und dünn geschnitten; 113 Habanero-Pfeffer 1/2 tasse gelbe Currypaste (empfohlen: Mae Ploy*)

Gemüse in gelbem Curry ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarisch Beilage. Für $1.78 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 19% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit 437 kalorien, 7 g Eiweiß, und 33 g Fett jeder. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 40 minuten. 2 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Dieses Rezept ist typisch für die indische Küche. Wenn Sie thailändisches Basilikum, rostbraune Kartoffeln, Zwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 68%. Dieser Score ist solide. Versuchen Thailändisches gelbes Curry mit Gemüse, Cashewnüssen und Tofu, Gelbes Kokosnusscurry, und Gelbes Hühnercurry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf die Kokosmilch und die Currypaste bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang glatt kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

Currypaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Mais, Chili, Basilikumzweige, Limettenblätter und Fischsauce hinzufügen. Hitze reduzieren und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Zucchini, Der Länge Nach In Dünne Scheiben Geschnitten

Limettenblätter

Fischsauce

Schweinefettrücken

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Nehmen Sie den Deckel ab und köcheln Sie weiter, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten. Die Limettenblätter und die Basilikumzweige wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettenblätter

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Auf eine Servierplatte geben, mit gehacktem Basilikum garnieren und über gedünstetem weißem Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Weißer Reis

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zutaten

Portion:

425Habanero-Pfeffer

baby-mais, gespült und abgetropft 765Habanero-Pfeffer

kokosmilch* (siehe Kochnotiz)2

karotten, geschält und in 1/4-Zoll dicke Runden geschnitten 1vgl. geriebener Parmesan

Fischsauce 3

kaffir-Limetten-Blätter 1klein

zwiebel, gehackt 1

rote Paprika, entkernt, entkernt und gehackt 6Garnelen und geädert

Serviervorschlag: gedämpfter weißer Reis 227Habanero-Pfeffer

kleine (etwa rostbraune) Kartoffel, geschält und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten 5zweige

Thailändisches Basilikum, mit Stielen, plus 1/4 Tasse gehackt 1

Thai Chile, wie Prik kee Noo oder 1 Serrano Chile, stielig und dünn geschnitten 113Habanero-Pfeffer

1/2 tasse gelbe Currypaste (empfohlen: Mae Ploy*)

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Indianer. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Jules Taylor Gruner Veltliner. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.

Jules Taylor Gruner Veltliner

Ein lebendiger Wein voller Zitronen und weißer Pfirsiche mit einer zarten Vanilledecke und einem prickelnden weißen Pfefferbiss. Es bietet ein schönes trockenes Rückgrat, ist aber vielschichtig und cremig mit weicher Säure und nussigen Nuancen. Er ist hell und frisch mit großer Fülle und Textur aus dem Wildferment und sorgt für einen besonders langen, harmonischen Abgang.