Gentleman's Pfund Kuchen
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Zucker, Butter, Eier, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 5%. Versuchen Patum Peperium - das Geheimnis ist gelüftet - Gentleman's Relish!, Die englischen Gentlemen 's Club - Boodle' s Orange Narr, und Neujahr Mandel Pfund Kuchen (Viel Glück Kuchen) für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
Butter und 2 Tassen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen mixer, 5 bis 7 Minuten.
Fügen Sie Eigelb, 1 zu einer Zeit, schlagen nur, bis gelb verschwindet.
1/2 Tasse Bourbon und Vanille verrühren.
Fügen Sie der Buttermischung abwechselnd Mehl mit Bourbonmischung hinzu, beginnend und endend mit Mehl. Beat bei niedriger Geschwindigkeit nur bis nach jeder Zugabe gemischt.
Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
Fügen Sie die restlichen 1 Tasse Zucker, 1 Esslöffel auf einmal hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden und sich der Zucker auflöst (2 bis 4 Minuten). In Kuchenteig falten.
Streuen Sie die Hälfte der Pekannüsse in den Boden einer gefetteten und bemehlten 10-Zoll-Rohrpfanne. Falten Sie die restlichen Pekannüsse in Kuchenteig und gießen Sie sie in die Pfanne.
Backen Sie bei 350 für 1 Stunde und 25 Minuten oder bis ein langer Holzpflücker in der Mitte sauber herauskommt. Kühlen Sie den Kuchen in der Pfanne auf einem Rost 10 bis 15 Minuten ab; Entfernen Sie den Kuchen aus der Pfanne und kühlen Sie ihn auf dem Rost ab.
Befeuchten Sie mehrere Schichten Käsetuch mit dem restlichen 1/2 Tasse Bourbon; Bedecken Sie den Kuchen vollständig mit einem Käsetuch.
In einen luftdichten Behälter geben und an einem kühlen Ort 1 Woche aufbewahren, Käsetuch nach Bedarf remoisten.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.