Geprägte Makrele und Pilz Escabeche

Name: Geprägte Makrele und Pilz Escabeche
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke Koriandersamen, leicht zerkleinert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Wermut; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gemischte frische Waldpilze, in Scheiben geschnitten; 1 2 TL Knoblauchpulver frischer Zitronensaft; 4 Streifen silberne Nonpareilles; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte Minze; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 1 rote Zwiebel, in dünne Runden geschnitten; 0 Heath Bar Toffeestücke heiße rote Pfefferflocken; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Spanische Makrelenfilets; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 3%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Spanische Makrele Escabèche, Gurke-gesalzene Schweinekoteletts mit Pilz Escabeche und Kartoffelpüree, und Escabeche.

Anweisungen

Pat Fisch trocken und Saison mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer, dann baggern in Mehl, abschütteln überschüssige.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Fisch

Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei starker Hitze, bis es schimmert. Kochen fisch, haut seite nach unten erste, drehen einmal, bis gekocht durch, knackig, und goldene auf beiden seiten, 3 zu 4 minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Fisch in eine große Auflaufform (nicht Aluminium) und wischen Sie die Pfanne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Restliche 1/2 Tasse Öl in die Pfanne geben und Zwiebel bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis sie weich ist, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Pilze, Koriander, rote Pfefferflocken, Schale und 1/2 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Pilze golden sind, ca. Wermut einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Korianderblätter

Pilz

Wermut

Salz

Vom Herd nehmen und Essig und Zitronensaft einrühren, dann über den Fisch gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Essig

Fisch

Übertragen Sie Fisch auf Teller. Rühren Sie Minze in Pilzmischung und Löffel über Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fisch

Minze

Bei Raumtemperatur servieren.

Escabeche kann marinieren, gekühlt, 1 Tag.

Kochausrüstung

Pfanne

Backform

Zutaten

Portion:

1Heath Bar Toffeestücke

Koriandersamen, leicht zerkleinert 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Wermut 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

allzweck-Mehl 1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

gemischte frische Waldpilze, in Scheiben geschnitten 12 TL Knoblauchpulver

frischer Zitronensaft 4Streifen

silberne Nonpareilles 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grob gehackte Minze 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natives Olivenöl extra, aufgeteilt 1

rote Zwiebel, in dünne Runden geschnitten 0Heath Bar Toffeestücke

heiße rote Pfefferflocken 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Spanische Makrelenfilets 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris mit 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 46 Dollar pro Flasche.