Geräuchertes Lamm und Ziegenkäse Enchilada mit Mandel Maulwurfsauce

Name: Geräuchertes Lamm und Ziegenkäse Enchilada mit Mandel Maulwurfsauce
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 ancho-Chilis, gesät und gestammt; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 2 New Mexico Chiles, gesät und gestammt; 14 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Mexikanische Ibarra-Schokolade; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackter Koriander; 4 blau mais-tortillas; 12 6-inchs (6-Zoll) Mehl tortillas; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ziegenkäse, zerbröckelt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch goldene Rosinen; 4 grüne Zwiebeln, fein geschnitten; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Zimt; 0 Heath Bar Toffeestücke gemahlene Nelken; 1 limette, entsaftet; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Lamm Lenden jedes); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein geriebener Monterey Jack Käse; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reines Olivenöl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 pasilla Chile, gesät und gestammt; 4 Pflaumen-Tomaten, geschält, entkernt und gehackt; 6 pflaume Tomaten; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Zwiebel, grob gehackt; 1 Staats gerösteter Knoblauch, Nelken getrennt und geschält; 6 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch roh Gehobelte Mandeln

Geräuchertes Lamm und Ziegenkäse Enchilada mit Mandel Maulwurfsauce könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Abdeckungen 51% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 1292 Kalorien, 60g protein, und 85g Fett. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Eine Mischung aus Olivenöl, Hühnerbrühe, Chilis aus New Mexico und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Ahornsirup zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanille-Mandel-Chia-Frühstückspudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. score von 82% dieses Gericht ist genial. Versuchen Geräucherter Mandel-Ziegenkäsesalat, Lamm-Ziegenkäse-Burger mit Cabernet-Barbecue-Sauce, und Lamm in roter Maulwurfsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kalter Rauch das Lamm und Tomaten. Verbrennen Sie Holzkohle oder Holz im Raucher und lassen Sie es zu Glut verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Geschälte Erbsen, Optional

Legen Sie Späne von eingeweichtem aromatischem Holz (z. B. Eiche, Hickory) auf die Asche.

Zutaten, die Sie benötigen

Truthahnsoße, Erwärmt

Legen Sie das Lamm auf das Grillgestell, legen Sie die Abdeckung auf den Raucher und öffnen Sie die obere Entlüftung leicht. Rauchen Sie das Lamm für 5 Minuten. Reiben Sie die Tomaten mit Olivenöl ein, entfernen Sie den Deckel, fügen Sie die Tomaten hinzu und rauchen Sie 10 Minuten lang zusammen mit dem Lamm. Oder kaufen Sie geräuchertes Lamm oder verwenden Sie normales Lamm und grillen Sie in der Pfanne. Schneiden Sie das Lamm vertikal in zwei Hälften und dann quer in 1/2-Zoll-Stücke. Die Tomaten in 1/2-Zoll-Würfel würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Frisch Geriebener Parmesankäse, Plus Rinde (optional)

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Geschälte Erbsen, Optional

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Sautierte Garnelen, Geschält

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es fast räuchert.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Frisch Geriebener Parmesankäse, Plus Rinde (optional)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie das Lamm hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es 1 bis 2 Minuten lang, bis es gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Geschälte Erbsen, Optional

Fügen Sie die Schalotten und Tomaten hinzu und kochen Sie 3 bis 4 Minuten, für mittel-seltene doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

Tasse Zerkleinerte Gekochte Putenbrust

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Legen Sie die Tortillas flach auf eine Oberfläche.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

1/4 Tasse Monterey Jack auf jede der Tortillas streuen Legen Sie etwas von der Lammmischung über den Käse und bestreuen Sie ihn mit Ziegenkäse und Koriander, falten Sie die kurzen Enden hinein und rollen Sie sie der Länge nach fest. Die Maulwurfsauce darüber schöpfen und mit Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Monterey Jack Käse

Ziegenkäse

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

1 Kg Maistortillas

4-1/2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Geschälte Erbsen, Optional

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl auf 360 Grad erhitzen und die Tortillas und alle Chilis knusprig braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Mit einer Zange entfernen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

42 Rote Schnur-Lakritze

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

Zwiebel und Knoblauch in das Öl geben und braten, bis sie gebräunt sind, etwa 2 Minuten; in den Prozessor geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Öl aus und rösten Sie die Mandeln goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Knoblauch Eingeriebene Crostini, Optional

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Zum Prozessor hinzufügen.

Fügen Sie 1 Tasse Brühe zum Prozessor hinzu und verarbeiten Sie die Tortillas, Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und Mandeln zu einem Püree, wobei Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Mit Knoblauch Eingeriebene Crostini, Optional

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Gießen Sie das Püree in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie die restliche Brühe, die Tomaten und Rosinen hinzu. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen; die Hitze auf Mittel reduzieren und 1 Stunde und 20 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Schokolade, Ahornsirup, Zimt, Nelken und Limettensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) Plus 4 Teelöffel Zum Servieren

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

Vanilleeis Und Zusätzliche Pekannüsse

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

Vom Herd nehmen.

Kochausrüstung

Gemüseflocken

Sautierte Garnelen, Geschält

Schöpflöffel

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

42 Rote Schnur-Lakritze

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

ancho-Chilis, gesät und gestammt 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)2

New Mexico Chiles, gesät und gestammt 141 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Mexikanische Ibarra-Schokolade 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grob gehackter Koriander 4

blau mais-tortillas 126-inchs

(6-Zoll) Mehl tortillas 3401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

ziegenkäse, zerbröckelt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

goldene Rosinen 4

grüne Zwiebeln, fein geschnitten 1Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Zimt 0Heath Bar Toffeestücke

gemahlene Nelken 1

limette, entsaftet 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Lamm Lenden jedes)23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein geriebener Monterey Jack Käse 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reines Olivenöl 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)1

pasilla Chile, gesät und gestammt 4

Pflaumen-Tomaten, geschält, entkernt und gehackt 6

pflaume Tomaten 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

rote Zwiebel, grob gehackt 1Staats

gerösteter Knoblauch, Nelken getrennt und geschält 6Garnelen und geädert

Salz und Pfeffer 6Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

roh Gehobelte Mandeln

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einem 4.8 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 45 Dollar pro Flasche.