Geräucherte-Chili-geriebene Ziegenschulter

Name: Geräucherte-Chili-geriebene Ziegenschulter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 frische Thai Vogel Chilis, gehackt; 4 frische lange rote Chilis, wie Anaheim oder ungarisches Wachs, gehackt; 1 Haufen flachblättrige Petersilie, nur Blätter; 3 Zolln frischer Ingwer, geschält und gehackt; 8 knoblauchzehen, zerkleinert und geschält; 2 Kilogramm knochen-in ziege schulter (über; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Olivenöl (das beste, was Sie sich leisten können); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack

Geräucherte-Chili-geriebene Ziegenschulter ist ein glutenfrei, primal und vegetarisch Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 22g protein, 37g Fett, und insgesamt 551 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie thailändische Vogel-Chilis, lange Chilis, Ingwer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. iemlich gut. Versuchen Knoblauch-geriebene Schweineschulter mit Frühlingsgemüse, Fenchel-geriebene Schweineschulter mit Salsa Verde, und Sonntagsessen: Geriebene und gebratene Schweineschulter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

AM VORTAG

Verwenden Sie einen Mörser und Stößel, um die Chilis, Ingwer, Knoblauch und Petersilie mit dem Salz zu einer groben Paste zu schlagen, jede Zutat gründlich stampfen, bevor Sie die nächste hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Petersilie

Knoblauch

Ingwer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie das Olivenöl hinzu und stampfen Sie erneut, um eine ziemlich glatte Paste zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Reiben Sie die Ziegenschulter mit der Chilipaste ein und kühlen Sie sie abgedeckt 24 Stunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili Paste

Trockene Würze Reiben

AN DIESEM TAG

Einen Raucher vorheizen (siehe Kopfnote oben).

Legen Sie die Ziegenschulter in den Smoker (reservieren Sie die übrig gebliebene Marinade) und lassen Sie sie ca. Behalten Sie die Temperatur im Auge, schüren Sie Ihr Feuer und trinken Sie einen Scotch. Gelegentlich die Ziege mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen. Nach 3 Stunden regelmäßig mit dem Bein wackeln. Wenn es Ihnen das Gefühl gibt, dass Sie es aus dem Gelenk reißen könnten, wenn Sie nur ein bisschen härter ziehen, ist es fertig, aber es wird wahrscheinlich noch 3 bis 4 Stunden dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Scotch Whisky