Geräucherte Maissuppe mit knuspriger Entenhaut

Name: Geräucherte Maissuppe mit knuspriger Entenhaut
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 1 paprika, gehackt; 1 1 EL getrockneter Oregano schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 1 Selleriestiel, gehackt; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wasser oder Hühnerbrühe; 1 Heath Bar Toffeestücke chipotle-chili-Pulver; 1 Heath Bar Toffeestücke Koriander, geröstet und gemahlen; 1 Doppelt gefüllte Oreos Kreuzkümmel, geröstet und gemahlen; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 1 entenbrust ohne Knochen, geteilt; 6 ohren Mais, gereinigt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwere Sahne oder halb und halb; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Dattel-Haferkekse, grob zerbröselt; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 1 Heath Bar Toffeestücke Mexikanische oregano; 1 1 EL getrockneter Oregano Flüssigunzen Frischwasser; 4 Garnelen und geädert trocken reiben; 1 klein russet Kartoffel, geschält und gewürfelt; 1 salbei-Blatt; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 zweig 2 Tassen Knoblauchzehen

Sie können nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, probieren Sie also geräucherten Maiskuchen mit knuspriger Entenhaut aus. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 492 kalorien, 22g Eiweiß, und 27g Fett. Für $ 4.53 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät. Eine Mischung aus Rostkartoffel, Paprika, Milch und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Fettarmer Krümelkuchen (Koscher-Milchprodukte) als Nachtisch. 7 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 73%. olide. Ähnliche Rezepte sind Knusprig-Haut gegrillte Ente Confit, Geräucherter Lachs Mais Chowder, und Geräucherte Wurst Mais Chowder.

Anweisungen

Zutaten gut mischen und dunkles Fleisch vor dem Räuchern würzen. Reste in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Entenbrust waschen und trocknen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Haut und Fett ab und achten Sie darauf, nicht in das Fleisch zu schneiden. Beschichten Sie beide Seiten der Brüste mit trockenem Reiben und kühlen Sie sie unbedeckt bis zu einem Tag.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Fleisch

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Bereiten Sie Ihren Raucher gemäß den Anweisungen des Herstellers mit Ihrem bevorzugten Räucherholz vor.

Legen Sie zwei Ähren auf das untere Gestell direkt über der Wasserpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Auf Dem Kolben

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Entenhaut mit der Seite nach oben auf das obere Gestell über den Mais. Rauch, bis Ente durch gekocht wird, ungefähr 40-50 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Ganze Ente

Ente und Mais aus dem Raucher nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Ganze Ente

Sobald der Mais ausreichend abgekühlt ist, schneiden Sie die Kerne von den Ohren in eine große Schüssel und werfen Sie die Kolben weg.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie Kerne von den vier verbleibenden Ohren in dieselbe Schüssel und reservieren Sie Kolben für die Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Haut von einer Entenbrusthälfte entfernen und hacken. In einem großen, schweren Topf bei schwacher Hitze Fett von der Haut entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Entfernen Sie die knusprige Haut mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller. Entsorgen Sie Fett über 1 Esslöffel, das im Topf verbleibt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Topf

Fügen Sie 1 Esslöffel Butter zum Entenfett hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente Fett

Butter

Zwiebel, Paprika und Sellerie in Entenfett und Butter anbraten, bis sie welk sind. Nicht bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Flüssigunzen Frischwasser

Ente Fett

Butter

Selleries

Zwiebel

Maiskolben und restliche Zutaten durch Kartoffeln geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten. Maiskolben, Thymianzweig, Salbei und Lorbeerblatt wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Kartoffel

Thymian

Mais

Salbei

Übertragen Sie die Suppe in Chargen in den Mixer und mischen Sie sie glatt. (Für eine samtige Konsistenz die Suppe durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und auf Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren.) Sahne oder halb und halb einrühren und nach Belieben würzen. Zum Servieren die Suppe in Schalen geben und mit knuspriger Entenhaut belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne