Gesalzene Braten Rack von Schweinefleisch mit Apfel-Chutney und Sour Mash Sauce

Name: Gesalzene Braten Rack von Schweinefleisch mit Apfel-Chutney und Sour Mash Sauce
Prep time: 14 h 30 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Container apfelsaftkonzentrat, aufgetaut; 2 Schweinefettrücken; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 10 schwarze Pfefferkörner; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hausgemachte Hühnerbrühe; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein gehackte frische flachblättrige Petersilie sowie Petersilienzweige zum Garnieren; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein gehackter frischer Ingwer; 8 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 2 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 5 groß Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und dünn geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos boden Piment; 1 vgl. geriebener Parmesan 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel hellbrauner Zucker; 10 zum Würzen von Fleisch; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 0 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Spanische Zwiebel, fein gehackt; 1 Spanische Zwiebel, geschält und geviertelt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Orangensaft; 1 Kilogramm center cut rack von schweinefleisch, Frenched und fett entfernt; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel kalte ungesalzene butter; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch whisky (empfohlen: Jack Daniels)

Gesalzenes gebratenes Schweinefleisch mit Apfelchutney und Sour Mash Sauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 45g protein, 62g Fett, und insgesamt 1186 Kalorien. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, koscheres Salz, Zentrum Schweinefleisch, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den braunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Braun-Zucker-Pfund-Cupcakes mit Braun-Butter-Glasur als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 14 Stunden und 30 Minuten. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen gesalzene Schweinelende Braten mit Ananas-Chutney, Chai-gesalzenes Schweinefilet mit gewürztem Apfelchutney, und Gesalzene Schweinekoteletts mit würziger Chutney-Barbecue-Sauce.

Anweisungen

Wasser, Apfelsaftkonzentrat, Salz, Zucker, Zwiebel, Pfefferkörner, Senfkörner, Thymian und Lorbeerblätter in einem großen Suppentopf köcheln lassen und kochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Aufgetautes, Ungesüßtes Apfelsaftkonzentrat

Zum Würzen Von Fleisch

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Vollständig abkühlen lassen. Tauchen Sie den Braten in die Salzlake, indem Sie einen Teller darauf legen, bedecken Sie ihn mit Kunststoff und kühlen Sie ihn mindestens 12 Stunden und bis zu 24 Stunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Das Schweinefleisch aus der Salzlake nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten goldbraun kochen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Backblech und beenden Sie das Kochen im Ofen, bis es auf einem sofort abgelesenen Thermometer etwa 25 bis 30 Minuten lang auf eine Innentemperatur von 150 Grad Celsius gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, locker mit Folie umwickelt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Während das Schweinefleisch brät, fügen Sie den Whisky in die Bratpfanne, in der das Schweinefleisch gekocht wurde, kratzen den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel, und kochen, bis fast vollständig reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

Whisky

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie, bis sie auf eine Saucenkonsistenz reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Die Butter unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Schweinefleisch in Koteletts schneiden, jedes Kotelett mit etwas Apfel-Ingwer-Chutney belegen und ein wenig Sauce um das Schweinekotelett und über das Chutney träufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Knoblauchzehen, Geschält, Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

1 Tasse Mirin Oder Süßer Sake

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Mit Petersilienzweig garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Erhitzen Sie das Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Zwiebeln und kochen, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer und Kochen für 1 minute. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch, fügen Sie dann den Orangensaft, braunen Zucker und Honig hinzu und lassen Sie ihn köcheln. Äpfel, Piment, Salz und Pfeffer unterrühren, abdecken und 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Schweinekoteletts, Aufgeschnitten Und Dünn Geklopft