Gesalzene Schweinekoteletts mit weicher Parmigiano Polenta

Name: Gesalzene Schweinekoteletts mit weicher Parmigiano Polenta
Prep time: 3 d 1 h 5 min
Cook time: 3 d 1 h 5 min
Total time: 3 d 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 3 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 4 knochen- in Schweinerippchen Koteletts; 2 Karotten, geschält und gewürfelt; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie, gewürfelt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner koriandersamen; 1 1 EL getrockneter Oregano wilder Fenchelpollen; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Fenchelsamen; 4 Nelke knoblauch zerschlagen; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Dattel-Haferkekse, grob zerbröselt; 1 zwiebel, gewürfelt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener Parmesan; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch lange Kochen polenta; 1 Doppelt gefüllte Oreos zerdrückte rote Pfefferflocken; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Salz, oder nach Geschmack; 4 Garnelen und geädert Salz; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser

Gesalzene Schweinekoteletts mit weichem Parmigiano Polentan ist ein glutenfrei Hauptgericht. Eine Portion enthält 666 Kalorien, 48g protein, und 23 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 15 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Lorbeerblatt, Fenchelsamen, Koriandersamen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 73 Stunden und 5 Minuten. 1%. rstaunlich. Versuchen Soft Parmesan Polenta, Schweinefleisch auf drei Arten: Gesalzene Schweinekoteletts, Fenchel-Fontina-Wurst und Mangold mit Speck und Fenchel über Polenta-Kuchen, und Huhn Scarpiello mit weichen Parmigiano Polenta für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Um die Sole zu machen: In einem großen Behälter, fügen Sie alle Zutaten und rühren zu kombinieren. Tauchen Sie die Schweinekoteletts in die Salzlake und kühlen Sie sie 3 Tage lang. Nach 3 Tagen die Koteletts aus der Salzlake nehmen und die Salzlake wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Sole

Einen Grill oder eine Grillpfanne vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Rollen Sie den fetten Rand jedes Schweinekoteletts mit dem Fenchelpollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelpollen

Schweinekoteletts

Rollen

Legen Sie Porks Chop vorsichtig auf den vorgeheizten Grill oder die Grillpfanne. Nach 3 bis 4 Minuten drehen Sie die Koteletts um 90 Grad, um schöne Grillflecken zu erzeugen. Grillen Sie die Koteletts für weitere 3 bis 4 Minuten und drehen Sie dann um und wiederholen Sie den Vorgang. Wenn die Koteletts zu brennen scheinen, verschieben Sie die Koteletts in einen kühleren Teil des Grills, um eine längere Garzeit ohne Brennen zu ermöglichen. Stellen Sie die Koteletts so auf, dass der Fettrand mit dem Grill in Kontakt kommt, um den Fettrand zu knuspern, dies macht auch den Fenchelpollen sehr aromatisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelpollen

Kühler

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Die Koteletts vom Grill nehmen und vor dem Servieren an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Doneness des Fleisches sollte etwa mittel bis mittel gut und sehr saftig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Mit Polenta servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

In einem mittelgroßen Topf Milch, Wasser und Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Großzügig mit Salz würzen, fast bis zum Überwürzen. Woher weißt du, dass du da bist? SCHMECKE ES! Wenn es zum Kochen gekommen ist, langsam die Polenta in kleinen Streuseln verquirlen. Sobald die gesamte Polenta eingearbeitet ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und wechseln Sie sofort zum Rühren mit einem Holzlöffel. Kochen Sie die Polenta 30 bis 40 Minuten lang und fügen Sie Wasser hinzu, wenn die Polenta zu dick wird, um sie zu lockern.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Streuen

Lorbeerblatt

Polenta

Wasser

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen

Wenn die Polenta gründlich gekocht ist, sollte sie cremig aussehen und sich nicht auf der Zunge anfühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Vom Herd nehmen und Parmigiano und Mascarpone unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mascarpone

Parmigiano Reggiano

Servieren Sie es sofort oder legen Sie eine Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Polenta, um zu verhindern, dass sich oben eine Haut bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Fügen Sie der Polenta etwas Wasser hinzu und erhitzen Sie sie bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Wasser

Kochausrüstung

Grillpfanne

Grill

Holzlöffel

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen

Plastikfolie

Zutaten

Portion:

Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten 3

mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.)4

knochen- in Schweinerippchen Koteletts 2

Karotten, geschält und gewürfelt 2(Mequite, Hickory oder Erle)

sellerie, gewürfelt 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

koriandersamen 11 EL getrockneter Oregano

wilder Fenchelpollen 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Fenchelsamen 4Nelke

knoblauch zerschlagen 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Dattel-Haferkekse, grob zerbröselt 1

zwiebel, gewürfelt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geriebener Parmesan 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

lange Kochen polenta 1Doppelt gefüllte Oreos

zerdrückte rote Pfefferflocken 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Salz, oder nach Geschmack 4Garnelen und geädert

Salz 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronenschalenstreifen 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Streifen Zitronenschale 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kaltes Wasser

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Sie könnten versuchen, Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 27 Dollar pro Flasche.