Gesalzener Karamellmilchschokoladenkuchen

Gib deine Pralinen in eine große Schüssel.

Den Zucker und 1/2 Tasse Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze stellen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und zum Kochen bringen. Sobald das passiert, hören Sie auf zu rühren und lassen Sie es kochen, bis es eine bernsteinfarbene Farbe annimmt, etwa 8 bis 10 Minuten. (Wenn Sie der Meinung sind, dass es noch einmal umgerührt werden muss, bürsten Sie die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backbürste ab und rühren Sie die gesamte Mischung um. Nehmen Sie den Topf selbst am Griff und achten Sie darauf, das Karamell nicht zu berühren, da es sonst kristallisieren könnte.) Sobald die Mischung diese dunkle Bernsteinfarbe erreicht hat, drehen Sie die Hitze herunter. Stellen Sie sich vom Topf zurück und geben Sie die Sahne sehr langsam unter Rühren mit einem hitzebeständigen Spatel hinzu. (Wenn Sie wegen des Dampfes nervös sind, tragen Sie einen Küchenhandschuh, um Ihre Hand zu schützen.) Weiterrühren, bis alles eingearbeitet ist. Sobald die Mischung glatt ist, das feine Salz einrühren. Nehmen Sie die Hitze ab und gießen Sie das Karamell über die Schüssel Schokolade.

Zum Mischen verquirlen, dabei darauf achten, dass die gesamte Schokolade schmilzt. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Den Zuckerguss aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Handrührgerät schlagen, bis er streichfähig ist.

Fügen Sie die Butter in Stücken hinzu und mischen Sie, bis alles vermischt ist. Für eine weitere Stunde wieder in den Kühlschrank stellen.

1 Kuchenschicht mit der flachen Seite nach oben auf eine Kuchenplatte legen. (Sie möchten, dass der Kuchen mit der flachen Seite nach oben liegt, damit Sie schöne und gleichmäßige Schichten haben, wenn Sie hineingehen.) 2 Tassen Zuckerguss gleichmäßig darüber verteilen.

Mit Meersalzflocken bestreuen, dann die andere Kuchenschicht mit der flachen Seite nach oben darauf legen.

Den Rest des Zuckergusses oben und an den Seiten des Kuchens verteilen.

Streuen Sie die Oberseite mit mehr Salzflocken.

Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Butter 2 (9 x 2 Zoll) antihaftbeschichtete runde Kuchenformen. Den Boden jeweils mit einer Runde Pergamentpapier auslegen und das Papier dann mit Butter bestreichen.

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz zusammen auf Pergamentpapier sieben. Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit die Butter und den Zucker 4 oder 5 Minuten lang leicht und schaumig rühren.

Fügen Sie Ihre Eier 1 nach dem anderen hinzu und mischen Sie sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind, bevor Sie jedes weitere Ei hinzufügen.

Schokolade und Vanille untermischen und darauf achten, dass sie sich wirklich gut vermischen. Drehen Sie den Mixer auf niedrig und geben Sie langsam die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in 3 Chargen hinzu, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Stellen Sie sicher, dass es gründlich gemischt wird.

Gießen Sie die Hälfte des Teigs in jede Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel oder Buttermesser.

Backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, 25 Minuten.

Nehmen Sie die Pfannen auf Gestelle und lassen Sie die Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen. Lösen Sie die Ränder des Kuchens mit einem Messer von der Pfanne und drehen Sie sie dann auf die Gestelle.

Entfernen Sie das Papier und lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen.