Gesalzener und gerösteter ganzer Truthahn

Name: Gesalzener und gerösteter ganzer Truthahn
Prep time: 13 h 20 min
Cook time: 13 h 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 5 Kilogramm frisch, ganz, Knochen-in Haut-auf Truthahn, gespült und trocken getupft; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Morton® Grobes Koscheres Salz; 1 Heath Bar Toffeestücke 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter, geschmolzen; 2 gallons kaltes Wasser; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißwein, Hühnerbrühe oder Wasser

Sie können nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, probieren Sie also den ganzen Truthahn mit Salzlake und Braten aus. Für $3.07 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 35% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Portion enthält 982 kalorien, 119g Eiweiß, und 42g Fett. Dieses Rezept von Allrecipes hat 4 Fans. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und Fodmap-freundlich Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 13 stunden und 20 minuten. Wenn Sie Haut-auf Truthahn, Wein, Butter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das grobe koschere Salz aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Salty Sweet Granolan und Kokosjoghurt {Sugar Rush Geschenkausgabe #4} als Nachtisch. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich guter Löffel, Punktzahl von 72%. Versuchen Butterflied, trocken gesalzener gebratener Truthahn mit geröstetem Wurzelgemüse Panzanella, Gebratener gesalzener Truthahn, und Gebratener Truthahn mit trockener Salzlake für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Morton®Kosher Salz und Zucker in kaltem Wasser in einem großen, sauberen Suppentopf, bis sie vollständig aufgelöst sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Legen Sie den ganzen Truthahn in die Salzlake, bis er vollständig eingetaucht ist. Abdecken und über Nacht bis zu 14 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Nehmen Sie den Truthahn aus der Salzlake, spülen Sie ihn einige Minuten lang innen und außen unter kaltem, fließendem Wasser ab, um alle Salzspuren zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

4-5 stunden Sole: Um Ihren Truthahn in kürzerer Zeit (4-5 Stunden) zu salzen, verwenden Sie 2 Tassen Morton® grobes koscheres Salz und zwei Tassen Zucker. Abdecken und 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Koscheres Salz

Ganze Türkei

Sole

Zucker

Mischen Sie die weiche Butter mit dem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pfeffer

Legen Sie den Truthahn auf den Rost in die Bratpfanne. Reiben Sie die gewürzte Butter unter die Haut.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Bürsten Sie die Haut mit der geschmolzenen Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Gießen Sie die 1 Tasse Flüssigkeit (Wein, Brühe oder Wasser) über den Pfannenboden, um zu verhindern, dass Tropfen verbrennen. Braten Sie den Truthahn 25 Minuten lang bei 450 Grad Fahrenheit, heften Sie ihn an und drehen Sie dann die Bratpfanne. Weiter rösten, bis die Haut goldbraun wird, weitere 25 Minuten; erneut heften. Reduzieren ofen temperatur zu 325 grad F; weiter zu braten, basting und rotierenden die pan einmal über auf halbem weg durch kochen, bis die mindest interne temperatur erreicht 165 grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Brühe