Geschmorte Chili-gewürzte kurze Rippen mit schwarzen Bohnen

Name: Geschmorte Chili-gewürzte kurze Rippen mit schwarzen Bohnen
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) fein gehackte Chipotles in Dosen in Adobo plus 1 Esslöffel Adobo-Sauce; 35 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Ancho-Chilis (3 bis 4 mittel); 113 Nüsse jeder Art (gehackt) geschnittener Speck, gehackt; 2 Kilogramm rindfleisch kurze Rippen; 1 Stick (3-Zoll) - Zimt; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pfund getrocknete schwarze Bohnen (über; 3 Knoblauchzehen, grob gehackt; 2 (Winter) Melasse (nicht robust oder blackstrap); 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Beilagen: gehackte weiße oder rote Zwiebel; gehackter Koriander; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kochendes-heißes Wasser; 552 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kaltes Wasser, geteilt

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also geschmorte, mit Chili gewürzte kurze Rippen mit schwarzen Bohnen aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 50g protein, 112g Fett, und insgesamt 1348 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Chipotles in Adobo plus 1 Esslöffel Adobo-Sauce, Rindfleisch Short Ribs, Speck und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zimtstange zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Eis mit Zimt-Chips als dessert. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 75 Stunden. 8%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Chile-Geschmorte Kurze Rippen, Chile-Geschmorte Kurze Rippen, und Zitrus-und-Chile-geschmorte kurze Rippen.

Anweisungen

Setzen Sie Bohnen in einen 4- bis 5-Quart schweren Topf mit genug Wasser, um 2 Zoll zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zum Kochen bringen und kochen 2 Minuten, dann vom Herd nehmen und stehen lassen, abgedeckt, 1 Stunde.

Wischen Sie Anchos sauber, dann Stiel und Samen. Entsorgen Sie Rippen und reißen Sie Anchos in Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Anchos in kochend heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Übertragen Sie Anchos in einen Mixer und reservieren Sie Einweichflüssigkeit.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Anchos mit Zwiebeln, Knoblauch, Chipotles mit Sauce, Tomatenmark, Melasse, Kreuzkümmel, Nelken, 1/3 Tasse Wasser und 1 Teelöffel Salz pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Chipotle Chilies

Melasse

Nelke

Knoblauch

Mmel

Zwiebel

Soße

Wasser

Salz

Pat Rippen trocken und Saison mit 1 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer (insgesamt).

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Rippen

Salz

Öl in einem breiten 6- bis 8-Liter schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Braune Rippen in Chargen, etwa 6 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Transfer als gebräunt auf eine Platte. Fett aus dem Topf werfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Speck im Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis er gebräunt ist, dann mit einem geschlitzten Löffel auf die Platte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Topf

Rühren Sie Chile Püree in Fett im Topf (es kann Spritzer). Kochen, häufig rühren, 6 Minuten. Reservierte Chili-Einweichflüssigkeit, restliche 2 Tassen Wasser und Zimtstange einrühren und zum Kochen bringen. Rückkehr rippen und speck zu topf und schmoren, bedeckt, im ofen, bis rippen sind sehr zart, 3 zu 3 1/4 stunden. Fett aus der Sauce abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Speck

Chili-Pfeffer

Soße

Wasser

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Bohnen abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben und frisches Wasser (8 Tassen), Lorbeerblatt und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen gerade zart sind, 1 1/4 bis 2 Stunden (je nach Alter der Bohnen).

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Beans

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kurz vor dem Servieren abtropfen lassen.

Kurze Rippen mit Bohnen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Beans

* Kurze Rippen können 3 Tage im Voraus hergestellt und gekühlt werden (abgedeckt, sobald sie kühl sind).*Bohnen können 3 Tage im Voraus gekocht und gekühlt werden (nicht abtropfen lassen). Vor dem Abtropfen aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Beans

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

fein gehackte Chipotles in Dosen in Adobo plus 1 Esslöffel Adobo-Sauce 35Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete Ancho-Chilis (3 bis 4 mittel)113Nüsse jeder Art (gehackt)

geschnittener Speck, gehackt 2Kilogramm

rindfleisch kurze Rippen 1Stick

(3-Zoll) - Zimt 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pfund getrocknete schwarze Bohnen (über 3

Knoblauchzehen, grob gehackt 2(Winter)

Melasse (nicht robust oder blackstrap)1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Beilagen: gehackte weiße oder rote Zwiebel; gehackter Koriander 2(Winter)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 1

Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kochendes-heißes Wasser 5526 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kaltes Wasser, geteilt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, Raymond R-Collection Merlot. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.