Geschmorte Kalbshaxe mit Majoran: Stinco di Vitello

Name: Geschmorte Kalbshaxe mit Majoran: Stinco di Vitello
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Verrundungen Sardellenfilets, gespült und getrocknet; 2 Kilogramm geschälte ganze Tomaten, von Hand zerkleinert und Säfte reserviert; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotte, fein zerkleinert; 1 karotte, in 1/4-Zoll-Runden gehackt; 1 Rippe sellerie, in 1/2-Zoll-Stücke gehackt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte frische Thymianblätter oder 1 Esslöffel getrocknet; 4 knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten; 2 Haufen majoran; 1 Spanische Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel gehackt; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, in 1/2-Zoll-Würfel gehackt; 6 Salbeiblätter; 4 Garnelen und geädert Salz, nach Geschmack; 1 EL Rotweinessig ganzes Kalb shin, ungeschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Zwiebeln, Tomaten, Majoran und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 50 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 80%, was enorm ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Geschmorte Kalbshaxe mit Majoran: Stinco di Vitello, Geschmorte Brust vom Kalb mit Zwiebeln und Kräutern: Petto di Vitello con Cipolline e Mentuccia, und Bruce Aidells' Stinco (geschmorte und gebratene Schweineschenkel).

Anweisungen

Kalbsschenkel abspülen und trocknen. Aggressiv mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbfleisch Schaft

In einem holländischen Ofen, der groß genug ist, um nur den ganzen Schaft zu halten, erhitzen Sie das Olivenöl, bis es nur noch raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Den Schaft in den holländischen Ofen geben und von allen Seiten gleichmäßig anbraten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Nehmen Sie den Schaft auf einen Teller und legen Sie die Zwiebeln, Sellerie, Karotte, Salbei und 1 Bund Majoran in den holländischen Ofen und kochen Sie, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Majoran

Karotte

Selleries

Zwiebel

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Fügen Sie den Wein, Tomatensauce und Sardellen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatensauce

Sardelle

Wein

Fügen Sie den Schaft hinzu und kehren Sie zum Kochen zurück. Senken Sie die Hitze auf einen Simmer, bedecken Sie fest und köcheln Sie 2 Stunden, oder backen Sie in einem vorgeheizten 350 Grad F. Ofen für die gleiche Zeit, oder bis Gabel weich.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen und mit Brokkoli oder Spinat servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli

Spinat

Mit den restlichen Majoranblättern bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Majoran

In einem 3-Liter-Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie weich und hellgoldbraun, etwa 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Thymian und die Karotte hinzu und kochen Sie noch 5 Minuten, bis die Karotte ganz weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Thymian

Fügen Sie die Tomaten und den Saft hinzu und bringen Sie sie unter häufigem Rühren zum Kochen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 30 Minuten, bis so dick wie heißes Getreide. Mit Salz würzen und servieren. Diese Sauce hält 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße