Geschmorte kurze Rippen mit Steinpilz-Portweinsauce

Name: Geschmorte kurze Rippen mit Steinpilz-Portweinsauce
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 1 Kilogramm Knochen-in Rindfleisch kurze rippen (4 bis 6 große rippen); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch große Karotte, geschält und gehackt groß (ca.; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mittlerer Stiel Sellerie, gewürfelt medium (über; 43 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding getrocknete Steinpilze; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner mittlere Knoblauchzehen, gehackt (über; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kleine Zwiebel, fein gehackt (ca.; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ruby port; 3 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 1 EL getrockneter Oregano ungesalzene butter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Warmwasser

Benötigen Sie eine glutenfreies und ursprüngliches Hauptgericht? Geschmorte kurze Rippen mit Steinpilz-Portweinsauce könnten ein tolles Rezept sein. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 1135 Kalorien, 34g protein, und 85g Fett. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Rubin Port, Wein, Knoblauch und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Dieses Rezept wird von 531 Feinschmeckern und Köchen gemocht. 4%. norm. Versuchen Port-geschmorte Kurze Rippen mit Ingwer und Sternanis, Rotwein geschmorte kurze Rippen, und Rotwein geschmorte kurze Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell auf die untere mittlere Position ein und heizen Sie den Ofen auf 275 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie Steinpilze und Wasser in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie ein Papiertuch über die Oberfläche der Flüssigkeit, um die Pilze unter Wasser zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Lassen Sie stehen, bis die Pilze weich werden, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

In der Zwischenzeit die Rippen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch Kurze Rippen

Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich kaum Rauchschwaden auf der Oberfläche zeigen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie, bis es auf allen Oberflächen gut gebräunt ist, insgesamt 8 bis 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Auf einen großen Teller geben und beiseite stellen.

Holländischer Ofen auf mittlere Hitze stellen und Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind und kaum anfangen zu bräunen, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie duftet, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis die Tomatenpaste einen bräunlichen Farbton annimmt und etwa 3 Minuten am Boden der Pfanne haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Portwein und Rotwein in die Pfanne geben und alle gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden der Pfanne abkratzen. Zum Kochen bringen und zum Köcheln bringen. In der Zwischenzeit Pilze durch ein Sieb abtropfen lassen. Die Pilze grob hacken, dann Pilze und ihre Flüssigkeit zusammen mit Hühnerbrühe, Lorbeerblättern, Thymian und gebräunten kurzen Rippen in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Lorbeerblatt

Rindfleisch Kurze Rippen

Pilz

Rotwein

Thymian

Port

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Sieb

Pfanne

Topf

Zum Kochen bringen, abdecken und in den Ofen geben. Kochen, bis Sie vollständig weich sind, etwa 3 Stunden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lorbeerblätter und Thymian entfernen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Thymian

Fleisch von Knochen entfernen und Knochen wegwerfen. Fett von der Oberseite der Sauce abschöpfen. Die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis sie zu einer Saucen-ähnlichen, leicht verdickten Konsistenz reduziert ist, ca. Fleisch in die Pfanne geben, mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. (Siehe Hinweis oben für Serviervorschläge).

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Backofen

Schüssel

Papierhandtuch

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Zutaten

Portion:

mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.)1Kilogramm

Knochen-in Rindfleisch kurze rippen (4 bis 6 große rippen)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

große Karotte, geschält und gehackt groß (ca.2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mittlerer Stiel Sellerie, gewürfelt medium (über 43Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

getrocknete Steinpilze 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

mittlere Knoblauchzehen, gehackt (über 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kleine Zwiebel, fein gehackt (ca.1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ruby port 3zweige

2 Tassen Knoblauchzehen 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 11 EL getrockneter Oregano

ungesalzene butter 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Warmwasser

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Rabble Merlot mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.