Geschmorte Lammschenkel mit Petersilie-Minze Gremolata

Name: Geschmorte Lammschenkel mit Petersilie-Minze Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Karotte (etwa 2 groß); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein gehackte frische Minze; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackter frischer Rosmarin; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackter frischer Thymian; 1 vgl. geriebener Parmesan Zitronen-Pfeffer-Dressing; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Kilogramm lamm-Schäfte; 1 vgl. geriebener Parmesan geriebene Zitronenschale; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie, weniger natriumhaltige Rinderbrühe; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel (etwa 1 groß); 1 Doppelt gefüllte Oreos plus 2 Esslöffel Eiswasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Knoblauch, Karotten, Zitronenschale und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um den frischen Rosmarin zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanillejoghurt mit Trauben- und Heidelbeerkompott mit Honig und frischem Rosmarin: Ein einfaches Frühstück oder Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. olide. Versuchen Geschmorte Lammschenkel mit Mandarine Gremolata, Geschmorte Lammschenkel mit Gremolatan und gebackener Polenta, und Würziger Lammeintopf mit Datteln, Minze und Petersilie Gremolata für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um Lamm zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten; 1 Teelöffel Kräutermischung beiseite stellen. Lamm gleichmäßig mit restlicher Kräutermischung einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Trockene Würze Reiben

Öl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Lamm in die Pfanne geben; Kochen Sie 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lamm aus der Pfanne nehmen; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Karotte und Knoblauch in die Pfanne geben; Kochen Sie 5 Minuten oder bis sie leicht gebräunt und zart sind, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wein hinzufügen und 1 Teelöffel Kräutermischung hinzufügen; zum Kochen bringen. Kochen, bis die Mischung auf 2 Tassen reduziert ist (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Brühen hinzufügen; zum Kochen bringen. Kochen, bis die Mischung auf 1 3/4 Tassen reduziert ist (ca. Lamm in Pfanne geben; abdecken, Hitze reduzieren und 2 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis das Lamm weich ist, gelegentlich Schäfte drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Um Gremolata zuzubereiten, kombinieren Sie Petersilie und die restlichen Zutaten.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Lamm und Gemüse mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Legen Sie eine große Plastiktüte mit Reißverschluss in ein 8-Tassen-Glasgefäß oder eine Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Schüssel

Brühe Mischung in Beutel gießen; 10 Minuten stehen lassen (Fett wird nach oben steigen). Dichtung tasche, und vorsichtig snip off 1 untere ecke der tasche.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Abtropfen lassen in Pfanne, Stoppen, bevor Fettschicht Öffnung erreicht; Fett verwerfen. Brühe Mischung zum Kochen bringen; kochen, bis auf 2 Tassen reduziert und verdickt (ca. Löffel sauce über Lamm und Gemüse top mit gremolata.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Brühe

Soße