Geschmortes Lamm mit eingelegten Zwiebeln

Name: Geschmortes Lamm mit eingelegten Zwiebeln
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 paprika-1 rot, 1 gelb und 1 grün, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 15 gewürfelte Tomaten, Säfte vorbehalten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Koriander Blätter; 2 3-Zoll-zimtstangen; 2 Heath Bar Toffeestücke koriandersamen; 10 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kilogramm lammschulter ohne Knochen, gebunden; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pfund masa harina; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reines Olivenöl; 1 Doppelt gefüllte Oreos (112 bis 118 Grad F/44 bis 48 Grad C); 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Zusätzliches Wasser; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch destillierter weißer Essig; 2 groß weiße Zwiebeln, 1 in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten und 1 der Länge nach dünn geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 Stunden und 30 Minuten. Eine Mischung aus Wasser, koscherem Salz und Pfeffer, Lammschulter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 9%. ut. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Geschmorte Lammschenkel mit Ziegenkäse und eingelegten roten Zwiebeln, Geschmorter Berkshire-Speck mit eingelegten Zwiebeln, und Brunnenkressesalat mit Port-geschmorten Feigen und eingelegten Zwiebeln.

Anweisungen

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie das Lamm in eine tiefe Bratpfanne und fügen Sie 4 Tassen Wasser, die Paprika, die Zwiebelwürfel und die Tomaten und ihre Säfte hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nelken, Koriandersamen und 1 Zimtstange in ein Käsetuch binden und in die Pfanne geben. Bedecken Sie das Lamm fest mit Folie und schmoren Sie es 2 1/2 bis 3 Stunden lang, bis sich ein sofort abgelesenes Thermometer im dicksten Teil registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Salz Und Pfeffer

Zimtstange

Paprika

Tomate

Nelke

Zwiebel

Wasser

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gaze

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Entsorgen Sie das Gewürzbündel.

In einer mittelgroßen Schüssel die geschnittene Zwiebel mit Essig, Zucker, 2 Esslöffel koscherem Salz und der restlichen Zimtstange vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Koscheres Salz

Essig

Zwiebel

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie die Zwiebel mindestens 2 Stunden und bis zu 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Das Fleisch auf ein Schneidebrett geben und leicht abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Paprika, Zwiebel und Tomaten in eine Schüssel geben und reservieren. Die Kochflüssigkeit in einen hitzebeständigen Messbecher abseihen und das Fett abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Peppers

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Schüssel

Übertragen Sie die Kochflüssigkeit in eine große, tiefe Pfanne und köcheln Sie bei mäßiger Hitze, bis sie auf 1 1/2 Tassen reduziert sind, etwa 20 Minuten. Geben Sie die Paprika, Zwiebeln und Tomaten in die Sauce zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Peppers

Zwiebel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wenn das Lamm kühl genug ist, um damit umzugehen, entfernen Sie die Saiten vom Braten und zerkleinern Sie das Lamm, wobei Sie überschüssiges Fett wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Das Lamm in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Lamm

In einer großen Schüssel die Masa Harina mit den restlichen 2 1/2 Tassen Wasser vermischen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich ein steifer Teig bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mais-Masa-Mischung)

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schüssel

Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, wenn der Teig sehr trocken und krümelig erscheint.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Fügen Sie das Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig glatt. Teilen Sie den Teig in 20 Stücke und rollen Sie jedes zu einer Kugel. Halten Sie die Teigbällchen mit einem leicht angefeuchteten Handtuch bedeckt; Arbeiten mit ein paar zu einer Zeit, glätten Sie die Kugeln in 3-Zoll-Tortillas, eine spärliche 1/3 Zoll dick.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Teig

Rollen

Eine gusseiserne Pfanne oder Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Tortillas in Chargen hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, einmal drehen, bis sie außen leicht gebräunt und leicht knusprig sind, 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Servieren Sie das zerkleinerte geschmorte Lamm über den warmen Tortillas, garniert mit den eingelegten Zwiebeln und Korianderblättern.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander