Geschmortes Lamm mit Syrah Jus

Name: Geschmortes Lamm mit Syrah Jus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 10 ganze schwarze Pfefferkörner; 5 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotten, grob gehackt; 4 (Mequite, Hickory oder Erle) Sellerie rippen, grob gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 12 Garnelen und geädert Morchel und Erbsenrisotto, zum Servieren; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (verpackt) flachblättrige Petersilienblätter, fein gehackt; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 5 Kilogramm lamm-Schäfte; 4 Heath Bar Toffeestücke fein geriebene Zitronenschale; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, grob gehackt; 12 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 750 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch flasche Syrah oder anderer herzhafter Rotwein; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Geschmortes Lamm mit Syrah Jus ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 51 G protein, 16 G Fett, und insgesamt 526 Kalorien. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses deckt 43% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Zitronenschale, Morchel und Erbsenrisotto, Tomatenmark und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Zitronenschale zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Orangenmarmelade Kekse mit Orangenschale Vereisung als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Syrah-Geschmortes Lamm mit Oliven, Kirschen und Endivien, Persimmons in gewürztem Syrah-Sirup, und Blaubeeren in schwarzem Pfeffer-Syrah-Sirup.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 30

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Lammschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm-Schäfte

1/4 Tasse Olivenöl in einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf erhitzen. In Chargen die Lammschenkel bei mäßiger Hitze kochen und oft wenden, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind, etwa 12 Minuten; auf eine Platte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Olivenöl

Gießen Sie Fett aus dem Auflauf und fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis das Gemüse braun wird, ca. Rühren Sie die Tomatenpaste ein, fügen Sie dann den Wein hinzu und kratzen Sie die gebräunten Stücke von unten auf. Lorbeerblätter und Pfefferkörner unterrühren. Die Lammschenkel wieder in den Auflauf geben und die Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, abdecken und die Schäfte etwa 3 Stunden im Ofen backen oder bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Lamm-Schäfte

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Karotte

Selleries

Zwiebel

Aktie

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Schäfte auf die Platte und entfernen Sie das Fleisch von den Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Handtuch abdecken. Die Sauce in einen großen Topf geben und auf das Gemüse drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Kochen Sie die Sauce bei starker Hitze, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bestreichen, etwa 25 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lamm in die Sauce geben und bei mäßiger Hitze wieder erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Soße

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schüssel

In einer kleinen Schüssel die Petersilie mit der Zitronenschale und dem Knoblauch vermischen. Den Lammeintopf über Morchel und Erbsenrisotto löffeln, mit der Gremolata bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale