Geschmortes Schweinefleischsandwich mit würziger Tomatenbrühe (Tortas Ahogadas)

Name: Geschmortes Schweinefleischsandwich mit würziger Tomatenbrühe (Tortas Ahogadas)
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 3 ganze schwarze Pfefferkörner; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe, vorzugsweise Bio; 1 getrocknete chile de arbol, stammten; 2 Nelke gefrorene vegetarische Fleischkrümel; 2 Nelke knoblauch, ungeschält; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrockneter oregano, zerbröckelt; 425 Habanero-Pfeffer refried Pinto Bohnen, vorzugsweise Bio; 907 Habanero-Pfeffer ohne Knochen Schweinekeule, getrimmt und in 2-Zoll-Würfel geschnitten; 6 Roma-Tomaten, entkernt; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 bolillo Rollen* oder 1 1/2 Baguettes, in 6 Stücke geschnitten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Gemüseverkürzung, vorzugsweise transfettfrei oder Schmalz; 1 ( Auberginen) weiße Zwiebel, geviertelt; 1 klein weiße Zwiebel, geviertelt, gekocht und geschält

Geschmortes Schweinefleischsandwich mit würziger Tomatenbrühe (Tortas Ahogadas) ist ein laktosefrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 42g protein, 29g Fett, und insgesamt 663 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Wenn Sie Lorbeerblätter, gebratene Pinto-Bohnen, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept wird von 2 Feinschmeckern und Köchen gemocht. 5%. iemlich gut. Versuchen Tortas Ahogadas, Heilbutt geschmort in einer Tomaten-Fenchel-Brühe, und Grill-Geschmorte Muscheln und Chorizo in Tomaten-Safran-Brühe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen, schweren Pfanne die Gemüseverkürzung bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzliche Verkürzung

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Fügen Sie vorsichtig 3 Tassen Wasser, Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Zwiebel hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, ca. Decken Sie auf und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist und das Schweinefleisch etwa 30 Minuten gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

In der Zwischenzeit die frittierten Bohnen in der Mikrowelle oder in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Refried Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Übertragen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett. Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Zwiebel wegwerfen. Die Schweinefleischstücke dünn schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schneiden Sie jeden Bolillo der Länge nach in zwei Hälften, verteilen Sie 2 Esslöffel gebratene Bohnen auf jede untere Hälfte und bestreuen Sie ihn mit 1/4 Tasse Schweinefleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Refried Bohnen

Arbol-Pfeffer

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Legen Sie die andere Bolillo-Hälfte darauf.

In flachen Schüsseln servieren und jede Torta mit der warmen, würzigen Tomatenbrühe übergießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano und Chile in einem Mixer mischen und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem mittelschweren Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Teelöffel Gemischte Gewürze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Übertragen Sie die Tomatenmischung in einen mittelschweren, schweren Topf und fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie bis leuchtend rot, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten