Geschmortes Wildfleisch mit Rosmarin und Shiitake

Name: Geschmortes Wildfleisch mit Rosmarin und Shiitake
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Habanero-Pfeffer Paket baby-Karotten (optional); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder getrockneter Thymian; 2 Schweinefettrücken; 1 Cube 500 Gramm Premium-Rinderhackfleisch; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel cognac oder Brandy (optional); 1 vgl. geriebener Parmesan Maisstärke (optional); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrockneter Rosmarin; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Shiitake-Pilze, stielig und in Scheiben geschnitten; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, gehackt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrocknete Thymianblätter; 680 Habanero-Pfeffer Wildbret, in 2-Zoll-Würfel geschnitten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Wasser (optional)

Geschmortes Wild mit Rosmarin und Shiitake ist ein glutenfrei und milchfrei rezept mit 4 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 477 kalorien, 43 g Eiweiß, und 12 g Fett pro Portion. Für 14,58 $ pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 35% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 25 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Rosmarin, Wildbret, Thymianblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Cognac aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht den Cognac-Butterscotch-Pudding als Nachtisch. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine toller Löffel-Score von 87%. Versuchen Mit Wein geschmorter Hirschhals, Milchgeschmorter Hirschbraten, und Milchgeschmorter Hirschbraten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Specktropfen in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Wildfleisch in zwei Portionen anbraten, bis es schön gebräunt ist, und herausnehmen. Shiitake, Zwiebeln und Knoblauch einrühren; 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Teelöffel Gehackter Frischer Thymian Oder Getrockneter Thymian

Wildbret

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Cognac, Wein und Brühwürfel einfüllen, 30 Sekunden köcheln lassen, um den Alkoholgeschmack zu entfernen und die Brühe aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

Alkohol

Cognac

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Hirschfleisch, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und vorsichtig köcheln lassen, bis das Wildfleisch weich ist, etwa zwei Stunden oder länger; nach Bedarf Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Wildbret

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Wenn Sie Babykarotten verwenden, fügen Sie diese in der letzten halben Stunde des Kochens hinzu. Wenn das Wild zart ist, können Sie die Sauce verdicken, indem Sie die Maisstärke in 2 Esslöffeln Wasser auflösen und in die Sauce einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Oder 6 Kleine Pattypan-Kürbisse, Geviertelt (wählen Sie Diejenigen, Die Hellgrün, Aber Für Ihre Größe Schwer Sind)