Geschreddert Rindfleisch in Guajillo Sauce (Carne Deshebrada de Salsa Roja )

Name: Geschreddert Rindfleisch in Guajillo Sauce (Carne Deshebrada de Salsa Roja )
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 zu 5 getrockneten Chilis de árbol, sauber gewischt, stielig und gesät, oder 1/2 Teelöffel heiße rote Pfefferflocken; 0 Heath Bar Toffeestücke schwarze Pfefferkörner; 0 Heath Bar Toffeestücke 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 3 groß Knoblauchzehe; 85 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding getrocknete Guajillo-Chilis, sauber gewischt; 1 Kilogramm Cheddar-Käse, gerieben, zum Garnieren; 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding tomaten (2 bis 3 mittel), geviertelt; 2 Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner pflanzenöl, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte weiße Zwiebel; 3 ganzer Piment

Das Rezept Geschreddert Rindfleisch in Guajillo Sauce (Carne Deshebradan en Salsa Roja ) ist fertig in ca. 3 Stunden und ist definitiv eine tolle glutenfrei, milchfrei und Vollkornprodukte option für Liebhaber von mexikanischem Essen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 355 Kalorien, 38g protein, und 19 G Fett jeder. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Kreuzkümmel und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es funktioniert gut als Sauce. 5%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Langsam gekochte Rindfleisch-Tacos // Carne Deshebrada, Carne Mechada (venezolanisches geschreddertes Rindfleisch), und Patacones con Carne Desmechada (Gebratene grüne Kochbananen mit geschreddertem Rindfleisch).

Anweisungen

Alle Rindfleischzutaten in einen 5 bis 6 Liter schweren Topf mit 1 Teelöffel Salz und ausreichend Wasser (etwa 2 Liter) geben, um das Rindfleisch zu bedecken. Köcheln lassen, teilweise abgedeckt, Schaum abschöpfen und bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzufügen, um das Rindfleisch bedeckt zu halten, bis es weich ist, etwa 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Rindfleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Rindfleisch entfernen und zerkleinern (einmal abkühlen).

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben, Feststoffe wegwerfen und Fett abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Broiler Vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Tomaten mit 1 Esslöffel Öl in eine 4-seitige Blechpfanne geben. Broil 3 zu 4 zoll von hitze, bis erweicht und verkohlt, 10 zu 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Slit Guajillo Chilis der Länge nach, dann Stiel und Samen.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Eine trockene schwere mittlere Pfanne (nicht antihaft) bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist, dann die Chilis in 2 Chargen rösten, flach öffnen, drehen und mit einer Zange drücken, bis sie biegsamer und farblich leicht verändert sind, etwa 30 Sekunden pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

In eine Schüssel geben und in heißem Wasser einweichen, bis es weich ist, 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Toast Pfefferkörner, Kreuzkümmel, Piment und Nelke in heißen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis duftend und ein Schatten dunkler, 30 Sekunden bis 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Pfefferkörner

Piment

Nelke

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einen Mixer geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Eingeweichte Chilis abtropfen lassen und im Mixer mit gerösteten Gewürzen, gebratenen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, 3 Chilis de árbol, 2 Tassen Brühe und 1 Teelöffel Salz glatt rühren, ca. Für eine würzigere Sauce die restlichen 2 Chiles de árbol hinzufügen und erneut pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Rzen

Brühe

Zwiebel

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert, dann langsam Sauce unter Rühren hinzufügen (es spritzt) und unter häufigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Rindfleisch und 1 Tasse Brühe hinzu (Rest für eine andere Verwendung reservieren) und kochen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren, bis das Fleisch durch erhitzt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Rindfleisch

Fleisch

Rindfleisch kann 2 Tage im Voraus gekocht und zerkleinert werden, dann in gespannter Brühe gekühlt werden (festes Fett abschöpfen). Vor Gebrauch aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Rindfleisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

zu 5 getrockneten Chilis de árbol, sauber gewischt, stielig und gesät, oder 1/2 Teelöffel heiße rote Pfefferflocken 0Heath Bar Toffeestücke

schwarze Pfefferkörner 0Heath Bar Toffeestücke

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 3groß

Knoblauchzehe 85Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

getrocknete Guajillo-Chilis, sauber gewischt 1Kilogramm

Cheddar-Käse, gerieben, zum Garnieren 340Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

tomaten (2 bis 3 mittel), geviertelt 2

Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

pflanzenöl, geteilt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte weiße Zwiebel 3

ganzer Piment

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 45 Dollar pro Flasche.