Gesund & lecker: Quinoa und gegrillte Zucchini

Name: Gesund & lecker: Quinoa und gegrillte Zucchini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 avocado, reif; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leicht verpackter Cilantro; 4 Garnelen und geädert Ein bisschen gehackter Koriander zum Garnieren; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch quinoa, gekocht, Raumtemperatur; 3 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ziegenkäse, zerbröckelt; 1 Saft von Limette; 3 Prise Ein paar koscheres Salz; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch einfacher fettarmer Joghurt; 1 1 EL getrockneter Oregano extra-natives Olivenöl; 4 Garnelen und geädert Pfeffer nach Geschmack; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner pinienkerne, geröstet; 1 Heath Bar Toffeestücke koscheres Meersalz; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale; 1 EL Rotweinessig zucchini, geschnitten in 3/4-Zoll-Dicke Münzen

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Gesund & lecker: Quinoa und gegrillte Zucchini. Eine Portion enthält 362 Kalorien, 14g protein, und 23 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Zucchini, leicht Koriander, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Gesund & Lecker: Gegrillte Zucchini mit Quinoa-Füllung, Gesund und Lecker: Konfetti-Quinoa-Salat, und Gesund & Lecker: Zucchini-Crostini.

Anweisungen

Bereiten Sie das Cilantro-Avocado-Dressing vor, indem Sie Avocado, Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Joghurt, Wasser und Salz in einem Mixer (oder in einem Stabmixer) mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Cilantro

Avocado

Knoblauch

Joghurt

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer

Blender

Fügen Sie bei Bedarf Pfeffer und zusätzliches Salz hinzu, um zu schmecken. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Die drei Eier hart kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Legen Sie die Eier in einen Topf und bedecken Sie mit kaltem Wasser um 1/2 Zoll oder so. Zum sanften Kochen bringen. Schalten Sie nun die Hitze aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie genau sieben Minuten ruhen. Haben Sie eine große Schüssel Eiswasser bereit und wenn die Eier fertig sind, legen Sie sie etwa drei Minuten lang in das Eisbad - lange genug, um das Kochen zu stoppen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Während die Eier abkühlen, bereiten Sie die Zucchini zu, indem Sie sie mit Olivenöl und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben. Bereiten Sie Ihren Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Wenn Sie sich Sorgen machen, dass die Zucchini-Münzen durch den Grill fallen, können Sie sie auf Kabob-Spieße fädeln (durch die grüne Haut stechen). Grillen Sie, bis die Zucchini weich und durchgegart sind, ungefähr 5 Minuten auf jeder Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Grill

Schüssel

Vom Grill nehmen und jede Zucchinimünze in Viertel schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Jedes Ei knacken und schälen, jedes Ei der Länge nach in Viertel schneiden, das Eigelb entfernen und wegwerfen. Montieren Sie den Salat, indem Sie die Quinoa mit etwa 2/3 Tassen der Avocado-Vinaigrette werfen. Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der gegrillten Zucchini, Pinienkernen, Eiern, Ziegenkäse und etwas gehacktem Koriander zum Garnieren belegen. Ich serviere diese Familie-Stil, aber Sie könnten einzelne Platten tun.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer