Getrocknetes Pilzrisotto

Legen Sie die Pilze in eine kleine Schüssel und fügen Sie das heiße Wasser.

Eine Stunde oder länger stehen lassen. (Oder kombinieren Sie die Pilze und das Wasser in einem mikrowellengeeigneten Behälter, bedecken Sie sie fest mit Plastikfolie und Mikrowelle auf hoch für 5 Minuten.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.)Wenn die Pilze weich sind, entfernen Sie sie vorsichtig aus der Flüssigkeit, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Denken Sie daran, die ganze Flüssigkeit zu sparen!Schneiden Sie die Pilze in Stücke, etwa 1/4 x 1 Zoll. Verwerfen Sie alle harten Stiele. Denken Sie daran, je kleiner Sie die Stücke schneiden, desto weniger intensiv ist der Pilzgeschmack.Gießen Sie die Einweichflüssigkeit des Pilzes vorsichtig in einen Messbecher und lassen Sie dabei Körnung zurück.

Fügen Sie die Brühe der Pilzeinweichflüssigkeit hinzu, bis Sie 3 Tassen haben.Stellen Sie den Reiskocher für den Schnellkoch oder den regulären Zyklus ein.

Olivenöl und Butteraufstrich in die Reiskocherschüssel geben.Wenn die butter schmilzt, fügen Sie den Sellerie. Kochen, ein paar Mal rühren, bis etwa 2 Minuten weich.Den Wein einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie mit einem Reispaddel, bis die Körner gleichmäßig beschichtet und heiß sind.Kochen, ein paar Mal rühren, bis die Reiskörner transparent sind, mit Ausnahme eines weißen Flecks auf jedem etwa 3 bis 5 Minuten.

Fügen Sie die Brühe Mischung und Pilze auf den Reis und rühren zu kombinieren.Schließen sie die abdeckung und reset für die risotto zyklus. 20 Minuten Kochen.Wenn die maschine schaltet auf die Warm Halten zyklus (oder nach 20 minuten sind up) öffnen sie die abdeckung und rühren mit die reis paddel oder eine holz löffel. Das risotto sollte al dente sein, zart, mit einem Hauch von zahn Widerstand. Sie können das Risotto bis zu einer Stunde warm halten.Wenn Sie servierfertig sind, den Butteraufstrich, die Petersilie und Salz und Pfeffer (nach Geschmack) unterrühren. Wenn Sie Parmesan, Soja oder Reiskäse verwenden, fügen Sie ihn zu diesem Zeitpunkt hinzu. Wenn Sie einige Leute haben, die Käse wollen und andere nicht, streuen Sie geriebenen Käse auf ihr Risotto. Oder Sie können den No Cheese please Folks zuerst servieren und dann Käse zum Rest des Risottos hinzufügen.