Gewürzgeriebener Truthahn

Name: Gewürzgeriebener Truthahn
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Karotten, grob gehackt; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) Sellerie rippen, grob gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 klein Zwiebeln, grob gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner grob geknackter schwarzer Pfeffer; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Roggen-Brot-Füllung mit Wurst, Äpfeln und Speck; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner zerbröckelte getrocknete Salbeiblätter; 12 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 1 EL getrockneter Oregano Zitronenschalenstreifen; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner paprika; 8 Kilogramm türkei, gespült und trocken getupft; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Reichhaltige Truthahnbrühe, Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe in Dosen; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter, 2 Esslöffel geschmolzen; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus koscherem Salz, grob geknacktem Pfeffer, reichhaltiger Putenbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die ungesalzene Butter aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 75%. iemlich gut. Versuchen Gewürzgeriebener Truthahn, Gewürzgeriebener gebratener Truthahn, und Gewürzgeriebener Truthahn mit Cognac-Soße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer kleinen Schüssel das koschere Salz mit Salbei, schwarzem Pfeffer, Paprika und Zucker vermengen. Den Truthahn in eine große Bratpfanne geben und innen und außen mit der Gewürzmischung einreiben; mindestens 12 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Bringen Sie den Truthahn vor dem Rösten auf Raumtemperatur zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Koscheres Salz

Flüssigunzen Frischwasser

Ganze Türkei

Zucker

Salbei

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schüssel

Den Backofen auf 47grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Füllen Sie die Truthahnkörperhöhle und den Hautlappen oben auf der Brust mit der Roggenbrotfüllung mit Wurst, Äpfeln und Speck und verpacken Sie sie locker.

Zutaten, die Sie benötigen

Roggenbrot

Stuffing

Wurst

Apfel

Ganze Türkei

Speck

Den Truthahn mit der geschmolzenen Butter bestreichen und etwa 30 Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Zwiebeln, Sellerie und Karotten um den Truthahn verteilen, das Wasser in die Pfanne geben und die Brust locker mit Folie abdecken. Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 und braten Sie den Truthahn etwa 3 1/2 Stunden länger oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil eines Oberschenkels eingesetzt ist, 165 registriert; Entfernen Sie die Folie für die letzten 15 Minuten Braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Ganze Türkei

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Den Truthahn auf ein Schnitzbrett geben, locker mit Folie abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Gießen Sie die Pfannensäfte in einen mittelgroßen Topf und entfernen Sie das Fett von der Oberfläche. Stellen Sie die Bratpfanne auf 2 Brenner und kochen Sie das Gemüse bei mäßiger Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die restlichen 4 Esslöffel Butter und das Mehl hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse mit der Mehlmischung überzogen und leicht gebräunt ist, etwa 2 Minuten. Rühren Sie die Hälfte der reichhaltigen Putenbrühe ein und kochen Sie sie, wobei Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Pflanzlich

Butter

Allzweck-Mehl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Soße in die Pfanne oder in den Topf geben und auf das Gemüse drücken; das Gemüse wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

Die restliche Putenbrühe in die Soße geben und bei mäßiger Hitze kochen, bis sie eingedickt und auf 4 Tassen reduziert ist, etwa 25 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in ein großes Sauciere geben. Den Truthahn schnitzen, auf einer Platte anrichten und mit der Füllung und der Soße servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer