Goan Ente Vindaloo in heiß-saurer Cayennepfeffersauce

Name: Goan Ente Vindaloo in heiß-saurer Cayennepfeffersauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke schwarze Pfefferkörner; 2 Heath Bar Toffeestücke 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Entenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen; 1 Heath Bar Toffeestücke Bockshornkleesamen; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter geschälter frischer Ingwer; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Knoblauch; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Zimt; 1 2 TL Knoblauchpulver gemahlener Koriander; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener roter Pfeffer; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlene Kurkuma; 2 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 Heath Bar Toffeestücke zum Würzen von Fleisch; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Zwiebel; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rote Kartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos Zitronensaft, optional; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die indische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Eine Mischung aus Tomatenmark, Knoblauch, Bockshornkleesamen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Fettarmer Krümelkuchen (Koscher-Milchprodukte) als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 76%. olide. Versuchen Vindaloo (heißes und saures Schweinefleisch nach goanischer Art), Ente in Vindaloo-Sauce, und pilz vindaloo , wie man Goan Pilz vindaloo macht für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einer Gewürzmühle; Prozess bis pulverisiert.

In eine kleine Schüssel geben; Ingwer, Knoblauch, Paprika und Zimt unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Zimt

Knoblauch

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Essig hinzu und rühren Sie, bis kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Essigmischung und Ente in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss geben; versiegeln. Marinieren im Kühlschrank 4 Stunden oder über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Pflanzenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen, und saut 6 Minuten oder bis gebräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie Koriander und Kurkuma hinzu; saut 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Gelbwurz

Ente in die Pfanne geben; 3 Minuten auf jeder Seite kochen. Wasser, Tomatenmark, Salz und Kartoffeln unterrühren und zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Ente fertig ist und die Kartoffeln zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Kartoffel

Wasser

Ganze Ente

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen.

Ente aus der Pfanne nehmen; Ente diagonal in 1/2 Zoll breite Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zucker in die Pfanne geben; umrühren, um zu kombinieren. Ente in die Pfanne geben; umrühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Schüssel

Ziploc-Beutel

Pfanne

Zutaten

Portion:

1Heath Bar Toffeestücke

schwarze Pfefferkörner 2Heath Bar Toffeestücke

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Entenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen 1Heath Bar Toffeestücke

Bockshornkleesamen 2Heath Bar Toffeestücke

gehackter geschälter frischer Ingwer 2Heath Bar Toffeestücke

gehackter frischer Knoblauch 1Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Zimt 12 TL Knoblauchpulver

gemahlener Koriander 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener roter Pfeffer 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlene Kurkuma 2Heath Bar Toffeestücke

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2Heath Bar Toffeestücke

zum Würzen von Fleisch 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte frische Zwiebel 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

rote Kartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1Doppelt gefüllte Oreos

Zitronensaft, optional 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 1Doppelt gefüllte Oreos

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

weißweinessig

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine Top-Picks für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißweine passen zu einer Reihe traditioneller Gerichte, scharf oder nicht. Der Essay Chenin Blanc Blend mit einer Bewertung von 4,7 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 12 Dollar pro Flasche.