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Anweisungen
1
Butter in der Pfanne schmelzen, nicht bräunen.
Zutaten, die Sie benötigen
Butter
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Pfanne
2
Fügen Sie Gemüse hinzu, werfen Sie es mit Butter zu bestreichen und drücken Sie dann Pergamentpapier auf das Gemüse - dies wird als "Schwitzen" bezeichnet - für einen besseren Geschmack. Deckel auf Pfanne legen und sehr vorsichtig köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nicht braun.
Zutaten, die Sie benötigen
Pflanzlich
Butter
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Backpapier
Pfanne
3
Papier entfernen, Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zutaten, die Sie benötigen
Hühnerbrühe
Pflanzlich
4
In Mixer geben und pürieren, bis glatt.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Blender
5
Zurück in die Pfanne gießen, Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen. Simmer sanft, nicht kochen oder Sahne gerinnen, bis durch erhitzt.