Handgemachte Pasta mit Tomaten-Artischocken-Sauce

Name: Handgemachte Pasta mit Tomaten-Artischocken-Sauce
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm artischocken; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 0 Heath Bar Toffeestücke zerdrückter roter Pfeffer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 3 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehacktes frisches Basilikum; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Prise Prise koscheres Salz; 1 zitrone, halbiert; 1 1 EL getrockneter Oregano extra-natives Olivenöl; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner natives Olivenöl extra, plus mehr zum Reiben; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte Petersilie; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Pecorino Romano Käse; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Mehl, Pecorino Romano Käse, Tomatenmark und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. 1%. olide. Ähnliche Rezepte sind Würzige Garnelen + Artischockennudeln mit frischer Tomatensauce, Handgemachte Pasta mit Pancetta, Kirschtomaten und Kräutern, und Tomaten-Artischocken-Nudeln.

Anweisungen

In einer Küchenmaschine das Mehl einige Male mit dem Salz pulsieren. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Olivenöl schlagen. Bei eingeschalteter Maschine die Eier einfüllen und verarbeiten, bis sich ein glatter, klebriger Teig bildet. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche kratzen und glatt kneten. Der Teig wird weich und noch leicht klebrig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Teig

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Den Teig in eine mittelgroße Schüssel geben und die Oberfläche mit Olivenöl einreiben. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Teig

Wickeln

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Den Teig halbieren. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1 Stück zu einem etwa 1/8 Zoll dicken Rechteck ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Den Teig halbieren. Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider in 6 bis 8 Zoll lange Stränge, die 1/3 Zoll breit sind. 2 große Backbleche mit Maismehl bestäuben und die Stränge vorsichtig auf die Blätter legen; Streuen Sie die Stränge mit Maismehl, um ein Anhaften zu verhindern. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Abdecken und bei Raumtemperatur beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pizzaschneider

Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und drücken Sie eine Zitronenhälfte hinein. Arbeiten Sie mit jeweils 1 Artischocke und lösen Sie die äußeren Blätter ab. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die oberen zwei Drittel der Blätter ab und schneiden Sie die Basis und den Stiel ab. Mit einem Melonenballer oder Teelöffel den pelzigen Choke ausschöpfen. Reiben Sie das Artischockenherz mit der restlichen Zitronenhälfte ein. Schneiden Sie das Herz 1/4 Zoll dick und in die Schüssel mit Zitronenwasser. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 3 Artischocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Zitrone

Melone

Wasser

Basis

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Melone Baller

Messer

Schüssel

Die Artischocken abtropfen lassen. In einem mittelgroßen Topf die Artischocken mit Brühe, Wein, Knoblauch, Tomatenmark, Olivenöl und zerkleinertem Pfeffer vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen und einige Male umrühren, bis die Artischocken zart sind und die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 30 Minuten. Saison die sauce mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer