Hausgemachtes leichtes Roggenbrot

Name: Hausgemachtes leichtes Roggenbrot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Tourangebote aktive Trockenhefe; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warmes Wasser (nur kaum warm anfühlt); 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch melasse (normal ungesulft, nicht Blackstrap); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt brot Mehl; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Puderzucker nach Bedarf (ca.; 1 1 EL getrockneter Oregano 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Reispapier; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Kümmel (optional)

Hausgemachtes leichtes Roggenbrot könnte genau das sein milchfrei, lacto ovo vegetarisch und vegan rezept, das Sie gesucht haben. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 7g Protein, 5 G Fett, und insgesamt 264 Kalorien. Dieses Rezept dient, 16. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Mehrere Leute haben dieses Rezept gemacht, und 552 würde sagen, dass es den Punkt getroffen hat. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr etwa 45 Minuten. Wenn Sie Pflanzenöl, Salz, Brotmehl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. %. Versuchen Leichtes Roggenbrot, Brotbacken: Leichte Roggenburgerbrötchen, und Hausgemachtes Roggenbrot für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Hefe im warmen Wasser mit der Melasse auflösen. Hefemischung in eine große Metallschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Melasse

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Kümmel, Salz, Pflanzenöl, Kakaopulver, 2 Tassen Roggenmehl und dann 2 Tassen Brotmehl hinzu und mischen Sie die Hefemischung nach jeder Zugabe mit einem Holzlöffel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Pflanzenöl

Kakaopulver

Roggenmehl

Brot

Allzweck-Mehl

Hefe

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie jeweils eine Tasse mehr Brotmehl hinzu, bis der Teig nicht mehr so klebrig ist und es zu schwer ist, ihn mit dem Holzlöffel zu mischen. Zu diesem Zeitpunkt eine halbe Tasse Mehl auf eine große, saubere, ebene Fläche geben und den Teig auf die Oberfläche geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Verbreiten

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn mit der Ferse Ihrer Hand nach unten drücken, strecken, den Teig um eine Vierteldrehung drehen, den Teig zurück zu sich ziehen und dann erneut drücken und strecken. Zusätzliches Brotmehl in den Teig kneten, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. 5-7 Minuten kneten oder bis der Teig glatt und elastisch ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Mehl

Teig

Verteilen Sie etwas Pflanzenöl um eine große Schüssel und legen Sie den Teig hinein, Drehen Sie ihn so, dass er mit dem Öl überzogen wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Verbreiten

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einem feuchten Tuch.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Bei Raumtemperatur aufgehen lassen, bis sich die Größe etwa anderthalb Stunden verdoppelt hat.

Drücken Sie vorsichtig auf den Teig, damit etwas Luft freigesetzt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kneten Sie den Teig einige Umdrehungen und teilen Sie ihn dann, indem Sie ihn mit einem scharfen Messer halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Formen Sie jede Hälfte in Laib.

Legen Sie die Teiglaibe entweder in geölte Brotlaib-Pfannen oder auf ein flaches Backblech oder eine Schale, die mit Maismehl bestreut wurde, je nachdem, ob Sie die Brote in Pfannen oder direkt auf einem Backstein kochen möchten. Mit Plastik oder einem feuchten Tuch abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Laib

Getreidemehl

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Laib Pfanne

Lass es wieder aufgehen, diesmal nicht im Volumen verdoppeln, sondern um etwa die Hälfte seines Volumens steigen, etwa 45 Minuten, halb so lange wie das erste Aufstehen. Der Teig sollte bei Verwendung einer Laib-Pfanne über die Oberseite der Laib-Pfanne spähen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Wenn Sie einen Backstein verwenden, legen Sie den Stein in den Ofen. Ofen vor dem Backen mindestens eine halbe Stunde auf 350 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen