Heiß Geräucherter Hickory-Truthahn

Name: Heiß Geräucherter Hickory-Truthahn
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos schwarze Pfefferkörner; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse gekochte Süßkartoffeln; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronen-Pfeffer-Dressing; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hickory-Holz-chips; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 7 Kilogramm Türkei

Heiß Geräucherter Hickory-Truthahn ist vielleicht genau das Hor d'oeuvre, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 215 Kalorien, 26g protein, und 8g Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblätter, fügen Sie braunen Zucker, Truthahn und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 5%. icht so genial. Versuchen Hickory-Geräucherter Bourbon-Truthahn, Hickory-Geräuchertes Hühnerrezept, und Hickory geräuchertes Pulled Pork für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Entfernen und entsorgen Bein Truss aus der Türkei. Fettklumpen abziehen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Innereien und Hals entfernen (für andere Zwecke reservieren). Vogel gut ausspülen.

In einer Schüssel oder Pfanne (mindestens 12 zu 14 qt.), kombinieren Sie 3 Liter Wasser, braunen Zucker, Salz, Knoblauch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Knoblauch

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Truthahn hinzufügen, abdecken und 2 Stunden abkühlen lassen, wobei der Vogel gelegentlich umgedreht wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kombinieren Sie in einer Schüssel Holzspäne und 2 bis 3 Liter heißes Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Heben Sie den Truthahn aus der Salzlake und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, reiben Sie ihn vorsichtig, um Salz freizusetzen. mit Handtüchern trocken tupfen. Sole verwerfen. Führen Sie ein Fleischthermometer gerade durch den dicksten Teil der Putenbrust bis zum Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Ganze Türkei

Knochen

Wasser

Fleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Auf einem Holzkohlegrill (20 bis 22 in. breit) mit einem Deckel, Hügel und entzünden 40 Holzkohlebriketts auf firegrate. Wenn Kohlen mit grauer Asche entdeckt werden, drücken Sie in etwa 20 Minuten gleiche Teile auf gegenüberliegende Seiten der Feuerrate.

Stellen Sie eine Folientropf-Pfanne zwischen Kohlenhügel. Zu jedem Hügel fügen Sie jetzt und alle 30 Minuten 5 Briketts und 1/2 Tasse abgelassene, eingeweichte Holzspäne hinzu (bis alle Späne verwendet sind). Grill an Ort und Stelle setzen. Truthahn, Brust hoch, auf Grill über Tropfpfanne. Grill abdecken und Lüftungsschlitze öffnen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Ganze Türkei

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Pfanne

Auf einem Gasgrill (mit mindestens 11 in. zwischen Indirektheizbrennern) 1 Tasse abgelassene, eingeweichte Holzspäne in die Metallrauchbox oder in eine Folienpfanne direkt auf Hitze in einer Ecke geben. Hitze auf hoch stellen, Deckel schließen und etwa 10 Minuten erhitzen. Gas für indirektes Kochen einstellen (parallel zu den Seiten des Vogels und nicht darunter erhitzen) und eine Metall- oder Folientropf-Pfanne in die Mitte stellen (nicht bei direkter Hitze). Grill an Ort und Stelle setzen. Truthahn, Brust hoch, auf Grill über Tropfpfanne. Grilldeckel schließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Pfanne

Fügen Sie eine weitere Tasse Hackschnitzel (streuen durch oder Lift Grill) alle 30 Minuten, bis alle verwendet werden. Wenn die Ränder des Truthahns in der Nähe der Hitze zu dunkel werden, schieben Sie gefaltete Folienstreifen zwischen Vogel und Grill. Fett in Tropfen kann aufflammen, wenn der Deckel geöffnet wird; Löschen Sie, indem Sie etwas Wasser in die Pfanne gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Pommes

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Pfanne

Truthahn kochen, bis das Thermometer 160 registriert, in 2 bis 3 Stunden; Beginnen Sie nach 1 Stunde zu überprüfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden