Herzhafte Buchweizencrepes mit Schinken und Mornay-Sauce

Name: Herzhafte Buchweizencrepes mit Schinken und Mornay-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner buchweizenmehl; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 1 EL Rotweinessig ei, leicht geschlagen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie Milch; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie Milch; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte flachblättrige Petersilie; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch unzen Allzweck-Mehl (über; 1 1 EL getrockneter Oregano allzweck-Mehl; 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten; 43 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding esslöffel zerkleinerter Gruyère-Käse; 57 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 1/2 tasse zerkleinerter Gruyère-Käse; 85 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding tasse gehackt 33%-weniger-Natrium geräucherter Schinken (über; 1 Schuss frisch geriebene Muskatnuss; 0 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte Schalotten; 283 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding tassen in scheiben geschnitten shiitake pilz caps (über

Sie können nie zu viele Mornay-Rezepte haben, probieren Sie also herzhafte Buchweizencrepes mit Schinken und Mornay-Sauce aus. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 276 Kalorien, 16g protein, und 13g Fett jeder. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Milch, ei, Schalotten und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Croque-Madame, Sauce Mornay (Gegrilltes Schinken-Käse-Sandwich mit Spiegelei und Mornay-Sauce), Blumenkohl-Mornay-Crepes, und Buchweizen-Crepes.

Anweisungen

Um Crepes zuzubereiten, wiegen oder leicht Löffel 3 Unzen (etwa 2/3 Tasse) Allzweckmehl in trockene Messbecher; Ebene mit einem Messer.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Crepe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Messer

Allzweckmehl, 1 Tasse Milch, Buchweizenmehl, Salz und Ei in einer mittelgroßen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen glatt rühren. Abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Buchweizenmehl

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Erhitzen Sie eine 9-Zoll-Krepppfanne oder eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Mitte der Pfanne; schnell kippen Pfanne in alle Richtungen, so dass Teig bedeckt Pfanne mit einem dünnen Film. Kochen Sie etwa 1 minute. Heben Sie vorsichtig den Rand des Kreppes mit einem Spatel an, um ihn auf Doneness zu testen. Krepp umdrehen, wenn er lose aus der Pfanne geschüttelt werden kann und die Unterseite leicht gebräunt ist; 30 Sekunden kochen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Pfanne

Krepp auf ein Handtuch legen; abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang fünfmal mit dem restlichen Teig. Stapeln Sie Crepes zwischen einzelnen Schichten Wachspapier oder Papiertüchern, um ein Anhaften zu verhindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Crepe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Wachspapier

Backofen auf 30 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um die Füllung vorzubereiten, erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schinken und Knoblauch in die Pfanne geben; 3 Minuten kochen oder bis der Knoblauch weich ist und der Schinken unter häufigem Rühren leicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pilze hinzufügen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Abdecken und 10 Minuten kochen oder bis die Pilze unter gelegentlichem Rühren weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Brühe, Petersilie und Pfeffer hinzufügen; kochen, aufgedeckt, 10 Minuten oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Pilze zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Petersilie

Pfeffer

Brühe

Vom Herd nehmen.

Löffel 1/3 Tasse Schinkenmischung in die Mitte jedes Kreppes. Top jede portion mit 1 Esslöffel käse; falten seiten über.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Schinken

Gefüllte Crêpes in eine 11 x 7 Zoll große Auflaufform geben. Mit Folie abdecken; backen bei 300 für 20 Minuten oder bis gründlich erhitzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Crepe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Aluminiumfolie

Zur Zubereitung der Sauce Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Fügen Sie Schalotten hinzu; Kochen Sie 5 Minuten oder bis sie weich sind, häufig umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Streuen Sie 1 Esslöffel Allzweckmehl in die Pfanne; Kochen Sie 2 Minuten unter ständigem Rühren. Langsam 1 1/2 Tassen Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen glatt rühren; bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce unter häufigem Rühren eindickt.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Soße

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Vom Herd nehmen. Sauce durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben; Feststoffe verwerfen. Spülen und trocknen Pfanne; bei schwacher Hitze, und wieder angespannt Sauce in Pfanne. 1/2 Tasse Käse und die restlichen Zutaten einrühren; rühren, bis der Käse schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb