Huhn Matzo Ball Suppe

Um Brühe vorzubereiten, Ofen auf 42 vorheizen

Hähnchenflügel und die nächsten 3 Zutaten (durch Zwiebelkeile) in einer Schicht auf einem großen Backblech verteilen; bei 425 40 Minuten backen oder goldbraun backen. Kratzen Sie Hühnerflügelmischung und Pfanne tropft in einen großen holländischen Ofen.

Fügen Sie 3 Liter kaltes Wasser und die nächsten 3 Zutaten hinzu (durch Lorbeerblatt); bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und 2 1/2 Stunden sehr sanft köcheln lassen, wobei die Oberfläche nach Bedarf abgeschöpft wird. Mischung durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, das mit einer doppelten Schicht Käsetuch über einer Schüssel ausgekleidet ist; Feststoffe verwerfen. Pfanne mit Papiertüchern abwischen. Brühe wieder in die Pfanne geben; zum Kochen bringen. Kochen, bis auf 6 Tassen reduziert.

Um Suppe zuzubereiten, mischen Sie Backpulver, Öl und Eier in einer mittelgroßen Schüssel und rühren Sie gut um. Rühren Sie in matzo Mahlzeit, Dill, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer; Chill 30 Minuten. Form Teig in 24 (1/2-Zoll) Kugeln.

Reduzierte Brühe und Hähnchenschenkelviertel in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze mischen; zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren, und kochen 30 Minuten oder bis Huhn fertig ist, Skimming Oberfläche wie nötig.

Huhn aus der Pfanne nehmen; etwas abkühlen lassen. Hähnchen mit 2 Gabeln zerkleinern; Knochen wegwerfen.

Matzo-Kugeln, 1 Tasse geschnittene Karotte und 1 Tasse geschnittenen Sellerie in die Pfanne geben; zum Köcheln bringen. 20 Minuten Kochen. Vertikal geschnittene Zwiebeln einrühren; 5 Minuten kochen oder bis die Matzo-Kugeln gründlich gekocht sind.

Vom Herd nehmen; unterrühren zerkleinertes Huhn, restliche 3/4 Teelöffel Salz, restliche 1/4 Teelöffel Pfeffer, 2 Esslöffel Petersilie und Schnittlauch.