Huhn Piccata

Name: Huhn Piccata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut (insgesamt 1 1/2 Pfund) oder 4-8 Hähnchenschnitzel; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 0 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 Prise Prise gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner geriebener Parmesan-Käse; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder trockener Weißwein (wie ein Sauvignon Blanc); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner zum Einfetten des Einsatzes; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gesalzene Kapern; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frisch gehackte Petersilie

Chicken Piccatan ist ein Hauptgericht, das serviert 4. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 16g protein, 28g Fett, und insgesamt 376 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 20 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Hähnchenbrusthälften, Petersilie, Parmesankäse und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 3306 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Huhn Piccata, Huhn Piccata, und Huhn Piccata für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie Hühnerkoteletts zu, schlagen Sie sie dünn: Um Hühnerkoteletts herzustellen, schneiden Sie die Hühnerbrusthälften horizontal in Scheiben und lassen Sie sie offen fliegen. Wenn die Bruststücke, mit denen Sie arbeiten, groß sind, möchten Sie sie möglicherweise in zwei Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerschnitzel

Wenn die Stücke nach dem Butterfliegen noch dick sind, legen Sie sie zwischen zwei Stücke Plastikfolie und schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer auf 1/4 Zoll Dicke.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Dredge Schnitzel in gewürztem Mehl mit Parmesan:

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürztes Mehl

Parmesankäse

Mehl, Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesan vermischen. Spülen Sie die Hähnchenstücke in Wasser ab. Dredge sie gründlich in der Mehlmischung, bis sie gut beschichtet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Parmesankäse

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Wasser

Salz

Olivenöl und 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte der Hähnchenstücke hinzu, drängen Sie die Pfanne nicht. Braun gut auf jeder Seite, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Huhn aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die anderen Brüste auf die gleiche Weise kochen, aus der Pfanne nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Brüste auf ein Gestell über einer Bratpfanne und halten Sie sie in einem 225 ° F Ofen warm, während Sie die Sauce zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Brühe oder Wein, Zitronensaft, Kapern hinzufügen, halbieren, Butter einrühren:

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Butter

Kapern

Aktie

Wein

Hühnerbrühe oder Weißwein, Zitronensaft und Kapern in die Pfanne geben. Verwenden Sie einen Spatel, um die gebräunten Stücke abzukratzen. Reduzieren Sie die Sauce um die Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Zitronensaft

Weißwein

Kapern

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Pfanne

Die restlichen 2 Esslöffel Butter einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Teller das Huhn und servieren mit der Sauce über das Huhn gegossen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Soße

Mit Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut (insgesamt 1 1/2 Pfund) oder 4-8 Hähnchenschnitzel 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mehl 0Heath Bar Toffeestücke

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 1Prise

Prise gemahlener schwarzer Pfeffer 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

geriebener Parmesan-Käse 42 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten 42 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Hühnerbrühe oder trockener Weißwein (wie ein Sauvignon Blanc)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

zum Einfetten des Einsatzes 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gesalzene Kapern 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

frisch gehackte Petersilie

Empfohlener Wein: Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner

Sauvignon Blanc und grüner Veltliner sind meine top-picks für Huhn Piccata. Sowohl Grüner Veltliner als auch Sauvignon Blanc haben Zitrus- und Kräuteraromen, die die Zitrone und Petersilie von Chicken Piccata ergänzen. Die Domaine de la Pauline Sancerre mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.

Domaine de la Pauline Sancerre

Delikatesse und verlockendes Bouquet, dieser Sancerre erscheint blass golden in der Farbe mit frischen Zitrus- und tropischen Früchten Aromen kombiniert mit Mineralität und Noten in der Nase. Der Gaumen ist voll, frisch und zart mit Passionsfrucht und pikanter Zitrone, etwas kreidig mit einer lebhaften Säure, der Abgang ist lang mit einem Hauch von Stein minerality.It kann als Aperitif getrunken werden. Perfekt geeignet für Meeresfrüchte und Fischgerichte. Gemischte Salate sind auch eine perfekte Ergänzung, besonders wenn der Salat Zitrusfrüchte oder Ziegenkäse oder Hühnchen enthält.