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Huhn Tikka Masala

Huhn Tikka Masala
Benötigen Sie eine glutenfreies Hauptgericht? Chicken Tikka Masala könnte ein tolles Rezept sein. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 697 Kalorien, 43g protein, und 35 G Fett jeder. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Sahne, Pfeffer, Hähnchenbrust und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. olide. Versuchen chicken Tikka Masala , wie man Chicken Tikka Masala macht, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), wie man paneer tikka masala, und HUHN TIKKA MASALA für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1
Verwenden Sie eine Gabel, um die Hähnchenbrust auf beiden Seiten zu stechen. Ordnen Sie die Hähnchenbrust auf einem großen Blatt Plastikfolie an, trennen Sie sie voneinander und bedecken Sie sie dann mit einem zweiten großen Blatt Plastikfolie. Mit der glatten Seite eines Fleischschlägers oder eines Nudelholzes das Huhn schlagen, bis die Brüste eine gleichmäßige Dicke von 1/2 bis 3/4 Zoll haben.
Zutaten, die Sie benötigen
HähnchenbrustHähnchenbrust
FleischFleisch
WickelnWickeln
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PlastikfoliePlastikfolie
FleischklopferFleischklopfer
NudelholzNudelholz
2
In einer kleinen Schüssel den Joghurt, 1 Esslöffel Erdnussöl, Limettensaft und Knoblauch verquirlen.
Zutaten, die Sie benötigen
LimettensaftLimettensaft
ErdnussölErdnussöl
KnoblauchKnoblauch
JoghurtJoghurt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneebesenSchneebesen
SchüsselSchüssel
3
Fügen Sie das zerstoßene Huhn hinzu und reiben Sie die Marinade über das Fleisch. Legen Sie das Huhn beiseite, während Sie die sauce zubereiten.
Zutaten, die Sie benötigen
Trockene Würze ReibenTrockene Würze Reiben
FleischFleisch
SoßeSoße
1
In einer kleinen Schüssel Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskatnuss, Paprika, Cayennepfeffer und geriebenen Ingwer verquirlen. In einem schweren, breiten 4-Quart-Topf oder einer Pfanne bei mäßig hoher Hitze die Butter schmelzen.
Zutaten, die Sie benötigen
KorianderblätterKorianderblätter
CardamomCardamom
Gemahlener CayennepfefferGemahlener Cayennepfeffer
Flüssigunzen FrischwasserFlüssigunzen Frischwasser
ButterButter
IngwerIngwer
MuskatnutsMuskatnuts
MmelMmel
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneebesenSchneebesen
SchüsselSchüssel
PfannePfanne
TopfTopf
2
Fügen Sie die Zwiebel und braten, gelegentlich umrühren, bis hellbraun und karamellisiert, ca. (Beachten Sie, dass die Zwiebeln nicht gleichmäßig karamellisieren, da sie bei mäßig hoher Hitze so schnell gebraten werden.) Die Hitze auf mäßig reduzieren und dann die Gewürz-Ingwer-Mischung unterrühren.
Zutaten, die Sie benötigen
IngwerIngwer
ZwiebelZwiebel
3
Fügen Sie die reine Tomate, Wasser, Sahne und Salz hinzu und bringen Sie die Sauce zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, um die Sauce vorsichtig zu köcheln, aufgedeckt, bis sie leicht verdickt ist, etwa 10 Minuten. MACH VORAUS: Die Sauce kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage gekühlt werden.
Zutaten, die Sie benötigen
Schwere SahneSchwere Sahne
TomateTomate
SoßeSoße
WasserWasser
SalzSalz
1
Erhitzen Sie eine schwere 11- bis 12-Zoll-Pfanne oder Pfanne bei mäßig hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist, und fügen Sie 1/2 Esslöffel Erdnussöl hinzu. Arbeiten in zwei Chargen, kochen Sie die Hähnchenbrust, drehen Sie sie ein paar Mal und senken Sie die Hitze, wenn die Hühnersaibe zu schnell sind, bis sie gerade durchgegart und auf beiden Seiten gut gebräunt sind, insgesamt 6 bis 8 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
HähnchenbrustHähnchenbrust
ErdnussölErdnussöl
Ganzes HuhnGanzes Huhn
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
2
Übertragen Sie das gekochte Huhn auf ein Schneidebrett. Wischen Sie die Pfanne oder Pfanne mit einem Papiertuch sauber und kochen Sie das restliche Huhn, fügen Sie die restlichen 1/2 Esslöffel Erdnussöl zwischen den Chargen.
Zutaten, die Sie benötigen
ErdnussölErdnussöl
Ganzes HuhnGanzes Huhn
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneidebrettSchneidebrett
PapierhandtuchPapierhandtuch
PfannePfanne
3
Wenn das ganze Huhn gekocht ist, schneiden Sie es in 1 1/2-Zoll-Stücke.
Zutaten, die Sie benötigen
Ganzes HuhnGanzes Huhn
4
Fügen Sie das Huhn der köchelnden Sauce hinzu und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang leicht köcheln.
Zutaten, die Sie benötigen
Ganzes HuhnGanzes Huhn
SoßeSoße
5
Die Pfanne vom Herd nehmen, den schwarzen Pfeffer und den gehackten Koriander unterrühren und mit Salz würzen. MACH VORAUS: Chicken Tikka Masala kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet, gekühlt, unbedeckt und gekühlt, abgedeckt, zubereitet werden.
Zutaten, die Sie benötigen
Schwarzer PfefferSchwarzer Pfeffer
CilantroCilantro
Ganzes HuhnGanzes Huhn
SalzSalz
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
1
Übertragen Sie das Huhn auf eine Servierplatte und garnieren Sie es mit zusätzlichen Korianderzweigen.
Zutaten, die Sie benötigen
CilantroCilantro
Ganzes HuhnGanzes Huhn
2
Mit Naan und/ oder auf Wunsch mit Basmatireis servieren .
Zutaten, die Sie benötigen
Basmati-ReisBasmati-Reis
NaanNaan
3
Kochnotizen:Wenn Sie die Sauce lieber mit frischen Tomaten zubereiten möchten, hacken Sie 1 Pfund frische Tomaten und pürieren Sie sie, einschließlich der Schalen und Samen, in einem Mixer mit 1 Esslöffel Tomatenmark und 3/4 Teelöffel Zucker. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, lassen Sie die 3/4 Tasse Wasser aus dem Rezept weg. Wenn Sie wirklich wenig Zeit haben, ersetzen Sie das Fleisch von einem Brathähnchen.
Zutaten, die Sie benötigen
Rotisserie ChickenRotisserie Chicken
TomatenmarkTomatenmark
TomateTomate
SoßeSoße
SeedsSeeds
ZuckerZucker
WasserWasser
FleischFleisch
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
BlenderBlender

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Indian kann mit Grünem Veltliner, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Getrank Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.
Getrank Gruner Veltliner (1 Liter)
Getrank Gruner Veltliner (1 Liter)
Brillante Frische ergänzt die knackigen, trockenen Aromen von Grapefruit, Apfel und weißem Pfeffer in diesem hervorragenden österreichischen Gruner. Der perfekte Wein für Strandtage, Picknicktage und jeden Tag.
SchwierigkeitExperte
Fertig in45 m.
Portion4
Gesundheits-Score25
Gluten Frei
KücheIndischAsiatisch
DiätenGluten Frei
GerichteMittagessenHauptspeiseHauptgangAbendessen
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