Hummer nach kantonesischer Art mit Ingwer und Jakobsmuscheln

Name: Hummer nach kantonesischer Art mit Ingwer und Jakobsmuscheln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 12 gelber Schnittlauch, in 2-Zoll-Stücke geschnitten (optional); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch maisstärke, geteilt; 2 Zolln ingwer, geschält und in feine Streichhölzer geschnitten; 2 hummer, vorzugsweise Weichschale, jeweils etwa 1 1/4 Pfund; 1 lange grüne Paprika, fein geschnitten auf der bias; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gemüse -, Raps-oder Erdnussöl; 1 Doppelt gefüllte Oreos 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 Haufen Kleine Jakobsmuscheln, Weiße fein geschnitten auf der Bias; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Shaoxing Wein oder trockener sherry; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's

Hummer nach kantonesischer Art mit Ingwer und Jakobsmuscheln ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Hauptgericht. Eine Portion enthält 2981 Kalorien, 16g protein, und 316g Fett. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 3 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Eine Mischung aus Salz, Jakobsmuscheln, schwarzem Ingwer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Ingwer-Kuchen mit Crystallized Ingwer-Glasur als dessert. 9%. olide. Versuchen Hummer im kantonesischen Stil, Hummer Kantonesisch, und Gegrilltes Schweinefleisch nach kantonesischer Art für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Wein, Sojasauce und 1 Esslöffel Maisstärke in einer kleinen Schüssel und mischen Sie sie mit einer Gabel glatt. Hühnerbrühe einrühren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Maisstärke

Sojasauce

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Zoll Wasser in einen Topf oder Wok geben, der mit einem Dampferaufsatz ausgestattet ist, und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wok

Hummer hinzufügen und 3 Minuten dämpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Entfernen und auf Schneidebrett übertragen. Etwas abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Twist-off-Schwanz und Krallen von Langusten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Entfernen Sie die Eingeweide vom Hummerkopf und spülen Sie sie zum Garnieren sauber aus. Teilen Sie die Schwänze mit einem schweren Kochmesser oder -spalter der Länge nach in zwei Hälften und dann kreuzweise in Drittel, um sechs Stücke zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Köche Messer

Cleaver

In eine große Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie beide Knöchel von jeder Klaue ab und geben Sie sie mit Schwänzen in die Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie die kleine Seite der Klaue, indem Sie sie von Hand abbrechen und in die Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie jede Klaue in der Hälfte aussetzen Fleisch und in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einem großen Wok auf 375 ° F erhitzen und die Wärme nach Bedarf einstellen, um die Temperatur aufrechtzuerhalten. Hummer mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hummer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Restliche Maisstärke in die Schüssel mit Hummer geben und werfen, bis die Stücke gut beschichtet sind. Fügen Sie Hummerstücke vorsichtig Stück für Stück zu heißem Öl hinzu, bis die Hälfte davon hinzugefügt wurde. Fry, gelegentlich mit einer Metallspinne rühren, bis die Maisstärke-Beschichtung knusprig und blass goldbraun ist, etwa 1 1/2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Hummer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zum Abtropfen in ein Sieb in einer Schüssel geben. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hummerstücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Gießen Sie alles außer 1 Esslöffel Öl ab (bewahren Sie es für eine andere Verwendung auf) und bringen Sie den Wok wieder auf hohe Hitze, bis er leicht räuchert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie Ingwer, Jakobsmuscheln, Paprika und gelben Schnittlauch hinzu (falls verwendet) und kochen Sie unter ständigem Rühren und Werfen, bis sie duftend und sehr sanft erweicht sind, etwa 1 Minute. Hummer in die Pfanne geben und zum Mantel werfen. Weinmischung aufrühren (Maisstärke kann sich am Boden der Schüssel festgesetzt haben) und in den Wok geben. Kochen, Rühren und werfen ständig, bis Mischung sprudelte und verdickt, Beschichtung der Hummer und Gemüse. Sofort auf eine Servierplatte geben, mit Hummerköpfen garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Chili-Pfeffer

Pflanzlich

Grüne Zwiebeln

Hummer

Schnittlauch

Ingwer

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Wok

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

gelber Schnittlauch, in 2-Zoll-Stücke geschnitten (optional)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

maisstärke, geteilt 2Zolln

ingwer, geschält und in feine Streichhölzer geschnitten 2

hummer, vorzugsweise Weichschale, jeweils etwa 1 1/4 Pfund 1

lange grüne Paprika, fein geschnitten auf der bias 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gemüse -, Raps-oder Erdnussöl 1Doppelt gefüllte Oreos

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 1Haufen

Kleine Jakobsmuscheln, Weiße fein geschnitten auf der Bias 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Shaoxing Wein oder trockener sherry 11 EL getrockneter Oregano

1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 1Heath Bar Toffeestücke

1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

HUMMER auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Regnard Grand Chablis. Es hat 4.5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 49 Dollar.