Hummerrolle

Name: Hummerrolle
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 1 Doppelt gefüllte Oreos schwarze Pfefferkörner; 1 2 TL Knoblauchpulver Dijon-Senf; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer Schnittlauch; 1 zweig frischer Estragon; 1 zweig gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 4 brioche hot dog buns; 1 Schuss scharfe Sauce, wie Tabasco; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 Doppelt gefüllte Oreos Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 4 Garnelen und geädert Zitronensaft; 2 zitronen, geviertelt; 3 Kilogramm hummer jeweils); 1 2 TL Knoblauchpulver vollfett-Joghurt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mayo; 1 Heath Bar Toffeestücke getrockneter Senf, wie Colemans Senfpulver; 4 Garnelen und geädert Gesalzene Butter, nach Bedarf, um die Brötchen zu rösten; 1 EL Rotweinessig schalotte, gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. kalte süße Sahne Butter, mittlere Würfel; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Estragon-Essig; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn )

Hummerrolle ist ein pescatarian Hauptgericht. Eine Portion enthält 1335 Kalorien, 39g protein, und 114g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 5 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Sahnebutter, Schalotte, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Mayo zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Super! Erdnussbutter Brownies leichter gemacht als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 55 Minuten. 0%. ut. Versuchen Hummerrolle, Hummerrolle, und Hummerrolle für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Hummersauce: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Weißwein und den Estragonessig mit den Pfefferkörnern, Schalotten, Lorbeerblatt, Estragon und Thymian reduzieren, bis die Mischung fast trocken ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon-Essig

Pfefferkörner

Weißwein

Lorbeerblatt

Schalotte

Estragon

Hummer

Soße

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte hinzu und reduzieren Sie um zwei Drittel, etwa 5 Minuten.

Verringern Sie die Hitze auf niedrig und verquirlen Sie die Butter Stück für Stück unter kräftigem Rühren, bis jedes Stück fast geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die Hummersauce vom Herd nehmen und mit Zitronensaft und Salz würzen. Die Hummersauce durch ein feinmaschiges Chinois abseihen. Halten Sie die Hummersauce in einem Topf bei sehr schwacher Hitze warm, bis das Hummerfleisch fertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Zitronensaft

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Für die Hummer: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Bereiten Sie ein Bad mit Eiswasser vor. Töten Sie die Hummer, indem Sie sie auf den Rücken auf ein Schneidebrett legen und eine Messerspitze zwischen die Antennen in den Kopf stecken. Lassen Sie die Hummer 20 Sekunden lang in das kochende Wasser fallen und schockieren Sie sie sofort im Eisbad, um das Kochen zu stoppen. Extrahieren Sie das Schwanz-, Klauen- und Knöchelfleisch von den Hummern. Das Fleisch wird immer noch durchscheinend und roh sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Extrahieren

Wasser

Fleisch

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messer

Topf

Entfernen Sie die Schlammlinie von den Schwänzen und würfeln Sie das Schwanzfleisch in mundgerechte Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Fügen Sie das Hummerfleisch der Hummersauce hinzu. Das Fleisch sehr langsam erwärmen, bis es kaum durchgegart ist. Achten Sie darauf, die Pfanne häufig zu rühren, damit die Hummersauce nicht bricht. Wenn es anfängt zu brechen, streuen Sie es mit ein paar Tropfen kaltem Wasser und nehmen Sie es für einen Moment vom Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Soße

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Für die Hummerbrötchen: In einer Bratpfanne die Seiten der Brötchen mit Butter knusprig und golden rösten. Löffel das gekochte Hummerfleisch in die vorbereiteten Brötchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Butter

Rollen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie so viel Hummersauce wie gewünscht hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Soße

Die Hummerbrötchen mit Mayo-Senf beträufeln, mit Joghurt beträufeln und großzügig mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Senf

Schnittlauch

Joghurt

Rollen

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Servieren mit Zitrone Keile.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Kombinieren Sie den getrockneten Senf mit 1 1/2 Teelöffel Wasser und Zitronensaft.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Senf

Wasser

Whisk in der Mayo, Dijon, scharfe Sauce und Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

ganz zum Bestreuen des Schinkens 1Doppelt gefüllte Oreos

schwarze Pfefferkörner 12 TL Knoblauchpulver

Dijon-Senf 12 TL Knoblauchpulver

gehackter frischer Schnittlauch 1zweig

frischer Estragon 1zweig

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

halb und halb 4

brioche hot dog buns 1Schuss

scharfe Sauce, wie Tabasco 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz 1Doppelt gefüllte Oreos

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 4Garnelen und geädert

Zitronensaft 2

zitronen, geviertelt 3Kilogramm

hummer jeweils)12 TL Knoblauchpulver

vollfett-Joghurt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mayo 1Heath Bar Toffeestücke

getrockneter Senf, wie Colemans Senfpulver 4Garnelen und geädert

Gesalzene Butter, nach Bedarf, um die Brötchen zu rösten 1EL Rotweinessig

schalotte, gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

kalte süße Sahne Butter, mittlere Würfel 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Estragon-Essig 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

HUMMER auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Die Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes mit einem 4.7 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 33 Dollar pro Flasche.