Hähnchen mit Schalotten, Pflaumen und Armagnac

Name: Hähnchen mit Schalotten, Pflaumen und Armagnac
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm zerschnittenes Freilandhuhn; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch bio-Hühnerbrühe; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Tasse dünn geschnittener Streichkäse; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch entkernte Pflaumen (ca. 20); 12 groß schalotten, geschält; 1 Doppelt gefüllte Oreos Sherry-Essig; 3 groß frische Thymianzweige plus 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sherry Weinessig, Thymian Zweige plus 1 1/2 Teelöffel Thymian, Schalotten, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Pflaumen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Bratäpfel mit Pflaumen, Zimt & Ingwer als dessert. 7%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Hähnchen Mit Schalotten, Pflaumen Und Armagnac, Pflaumen In Armagnac Mit Creme Fraiche., und Eskariol-Salat mit Gebratenen Schalotten und Pflaumen.

Anweisungen

Kochen Sie Pflaumen mit 1/3 Tasse Armagnac in einem kleinen Topf, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, ca. Abdecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Armagnac

Trockenpflaumen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Hühnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

In der Pfanne, Haut Seite nach unten; kochen, bis gebräunt, über 5 Minuten pro Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf Platte übertragen.

Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Tropfen ab.

Schalotten hinzufügen; kochen, bis sie in Flecken gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie die restlichen 1/3 Tasse Armagnac hinzu; Kochen Sie 30 Sekunden und kratzen Sie gebräunte Stücke auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Armagnac

Brühe, Pflaumen und Thymianzweige hinzufügen; zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Trockenpflaumen

Brühe

Fügen Sie Huhn in einer Schicht, Hautseite nach oben und alle angesammelten Säfte hinzu. Abdecken, Hitze auf Mittel reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Übertragen Sie Huhn auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Essig in Sauce rühren; köcheln lassen, bis verdickt, 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Soße

Thymianzweige entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Sauce über Hühnchen gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Soße

Mit gehacktem Thymian bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Eine portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 580.57; % Kalorien aus Fett 45,3 In; Fett (g) 29.22; Gesättigtes Fett (g) 7.28; Cholesterin (mg) 143.25; Kohlenhydrate (g) 32.53; Ballaststoffe (g) 3.26; Insgesamt Zucker (g) 17.52; Netto-Kohlenhydrate (g) 29.27; Eiweiß (g) 47.14

Bon Appétit