Hähnchen-Salat in Ananas-Boote

Ungeschälte Ananas der Länge nach in Viertel schneiden. Mit einem kleinen, scharfen Messer zwischen Fleisch und Schale jedes Viertels schneiden, um Früchte in 1 Stück freizusetzen; Schale reservieren. Kern von Früchten abschneiden und wegwerfen.

Obst in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

Schneiden Sie das Huhn in 1/4 Zoll dicke Streifen von 2 bis 3 Zoll Länge.

Fügen Sie Huhn und Trauben zu Ananas in Schüssel hinzu.

In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Zitronensaft, Wein und Zucker glatt rühren. Gehackte Minze einrühren.

Dressing über Obst und Hühnchen gießen und zum Überziehen mischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Legen Sie jede Ananasschale, Seite nach oben geschnitten, auf einen Teller. Löffel 1/4 des Hühnersalats in jede Schale und lassen überschüssiges verschütten auf Platte.

Auf Wunsch mit Minzzweigen garnieren.