Hühnchen, Garnelen und Andouille Gumbo

Name: Hühnchen, Garnelen und Andouille Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding geräucherte Andouille-Wurst, halb fein gehackt, halb in 1/4-Zoll-Runden geschnitten; 3 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 ganze frische Jalapeno; 4 mittlere Rippen mittlere Sellerierippen, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 907 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Riesengarnelen mit Schwanz, geschält und entdarmt; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner filé-Pulver (siehe Hinweis); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 8 groß Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding okra, Stiele getrimmt, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten; 2 groß Spanische Zwiebeln, grob gehackt; 12 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 6 groß schalotten, weiße und grüne Teile dünn getrennt geschnitten; 907 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding garnelen, geschält und deveined, Muscheln vorbehalten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 6 ganze Hähnchenschenkel

Das Rezept Huhn, Garnelen und Andouille Gumbo ist fertig in etwa 45 Minuten und ist definitiv eine erstaunliche laktosefrei option für Liebhaber von kreolischem Essen. Dieses Rezept is für Portionen.12. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Thymian, Lorbeerblättern, Okra und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 8%. olide. Versuchen Hühnchen, Garnelen und Andouille Gumbo, Garnelen, Huhn und Andouille Gumbo, und Garnelen und Andouille Gumbo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen, schweren Suppentopf 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die reservierten Garnelenschalen und Hähnchenflügel hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Hähnchenflügel etwa 10 Minuten gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnerflügel

Nudelschalen

Garnele

Fügen Sie 1 Esslöffel der Tomatenmark und kochen, Rühren, bis glänzend, ca. Gießen Sie die Brühe langsam unter Rühren mit einem Holzlöffel ein, um gebräunte Stücke auf dem Topfboden freizusetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Topf

Die Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Oberfläche des Vorrats abschöpfen, die Hitze auf niedrig reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Aktie

Fügen Sie die Hähnchenschenkel der Brühe hinzu und köcheln Sie, bis sie durchgegart sind, ungefähr 40 Minuten. Die Brühe in eine hitzebeständige Schüssel geben und die Hähnchenschenkel auf einen großen Teller geben. Wenn die Beine kühl genug sind, um damit umzugehen, entfernen Sie das Fleisch und entsorgen Sie Haut und Knochen. Das Fleisch in 2-Zoll-Stücke zerreißen und beiseite stellen. Das Fett von der Oberfläche des Vorrats abschöpfen und den Vorrat reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbein

Aktie

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf die restlichen 2/3 Tasse Pflanzenöl mit dem Mehl glatt rühren. Kochen Sie das Öl und das Mehl bei mäßig niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis sich ein tiefbrauner Roux bildet, etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Allzweck-Mehl

Fügen Sie den Knoblauch, Schalotten weiß, Sellerie, Zwiebeln, Paprika und fein gehackte Andouille Wurst. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich wird, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Andouille Wurst

Grüner Pfeffer

Pflanzlich

Grüne Zwiebeln

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Thymian, Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu und kochen Sie unter Rühren 2 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Pfeffer

Thymian

Salz

Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Tomatenmark hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute lang. Nach und nach die reservierte Brühe einrühren. Bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen und gelegentlich abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Okra und köcheln, bis nur zart, über 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Okra

Fügen Sie das reservierte zerkleinerte Huhn und die Andouille-Runden hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln. Saison den gumbo mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschreddertes Huhn

Salz Und Pfeffer

Andouille Wurst

Gumbo

Garnelen hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Gumbo einige Minuten stehen. Fil-Pulver und Schalotten unterrühren und heiß servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Garnele

Gumbo

Make Ahead: Das Rezept kann durch Schritt 3 bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Vorsichtig aufwärmen und fortfahren.

Servieren mit: Weißer Reis.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Reis

Weinempfehlung: Kühlen Sie diesen würzigen Gumbo mit einem preiswerten, würzigen, fruchtigen Weißwein wie dem 1999 Eno Friulia Pinot Grigio oder einem leichten lateinamerikanischen Bier wie Cerveza-Aguila ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Gumbo

Bier

Wein

Anmerkungen: Fil-Pulver wird aus gemahlenen, getrockneten Sassafras-Blättern hergestellt. Es wirkt als Verdickungsmittel für Eintöpfe und sollte ganz am Ende hinzugefügt werden, um eine Überverdickung zu vermeiden. Es ist in der Gewürzabteilung der meisten Supermärkte erhältlich.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

geräucherte Andouille-Wurst, halb fein gehackt, halb in 1/4-Zoll-Runden geschnitten 3

mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.)1Doppelt gefüllte Oreos

1 ganze frische Jalapeno 4mittlere Rippen

mittlere Sellerierippen, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 907Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

Riesengarnelen mit Schwanz, geschält und entdarmt 2Heath Bar Toffeestücke

1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

filé-Pulver (siehe Hinweis)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 8groß

Knoblauchzehen, fein gehackt 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden 4Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

okra, Stiele getrimmt, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten 2groß

Spanische Zwiebeln, grob gehackt 12Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 6groß

schalotten, weiße und grüne Teile dünn getrennt geschnitten 907Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

garnelen, geschält und deveined, Muscheln vorbehalten 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 6

ganze Hähnchenschenkel

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Es funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Ein Wein, den Sie versuchen könnten, ist Thrive Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.