Hühnchen-Mais-Suppe mit Chile-Minze-Salsa

Name: Hühnchen-Mais-Suppe mit Chile-Minze-Salsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 5 ganze schwarze Pfefferkörner; 1 ( Auberginen) karotte, gehackt; 1 Selleriestiel, gehackt; 8 Garnelen und geädert Grobes Meersalz (wie Maldon); 4 ähren, geschält, Kerne aus Maiskolben geschnitten, Maiskolben reserviert; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (lose verpackt) frische Minzblätter, gehackt; 1 Kopf knoblauch, quer halbiert; 2 Knoblauchzehen, grob gehackt; 4 jalapeños; 1 Doppelt gefüllte Oreos (oder mehr) koscheres Salz; 2 Heath Bar Toffeestücke koscheres Salz plus mehr; 2 Limetten, in Keile geschnitten; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt salzarme Hühnerbrühe; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 ( Auberginen) zwiebel, der Länge nach halbiert; 1 klein rote Zwiebel, dünn geschnitten; 1 EL Rotweinessig tomate, gewürfelt, leicht gesalzen; 8 Garnelen und geädert Tortilla-chips; 1 Kilogramm 1 5 Pfund schweres ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten

Benötigen Sie eine glutenfreies und milchfreies Hauptgericht? Hühnchen-Mais-Suppe mit Chile-Minze-Salsa könnte ein tolles Rezept sein. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 490 Kalorien, 27g protein, und 27 G Fett. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Wenn Sie Lorbeerblätter, Knoblauch, Selleriestiel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das grobe Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Schokolade-Mandelrinde mit Meersalz als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 4%. olide. Versuchen Grüne Chile-, Hühnchen- und Maissuppe, Chile Burger Mit Mais-Salsa, und Winterkürbissuppe mit rotem Chile und Minze für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Char Chilis über einer Gasflamme oder unter einem Broiler, gelegentlich drehen, bis sie überall geschwärzt sind (dies fügt einen rauchigen Geschmack hinzu und macht die Häute leicht zu entfernen).

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Abkühlen lassen. Mit einem kleinen Messer Haut von Chilis abkratzen; verwerfen. Chili grob hacken (für eine mildere Salsa Samen wegwerfen).

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Zähneknirschen

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Machen Sie eine Paste, indem Sie Knoblauch und 1 Teelöffel Salz auf einer Arbeitsfläche hacken und gelegentlich mit der Messerseite abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Chili hinzufügen und fein hacken, dann Minze hinzufügen und fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Minze

In eine Schüssel geben; Öl einrühren. Falls gewünscht, mit mehr Salz würzen. MACH VORAUS: Salsa kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdeckung; chill. Rückkehr zu Raum Temperatur vor der Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Zähneknirschen

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie Huhn und Brühe in einen großen schweren Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Wasser hinzu, nur um das Huhn zu bedecken. Bei starker Hitze köcheln lassen und die Oberfläche gelegentlich abschöpfen (Schaum kann der Suppe bittere Aromen verleihen; entsorgen Sie es beim Abschöpfen). Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; köcheln lassen und die Oberfläche gelegentlich 5 Minuten lang abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Wasser

Suppe

Fügen Sie Maiskolben, halbierte Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und 2 Teelöffel Salz hinzu. Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis das Brustfleisch gerade durchgegart ist, 15-20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Mais

Fleisch

Salz

Huhn auf ein Schneidebrett geben; etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Brustfleisch abschneiden; beiseite stellen (Brustfleisch länger kochen macht es hart). Hühnchen in den Topf geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis Beine und Oberschenkel durchgegart sind, etwa 20 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Topf vom Herd nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Huhn auf eine Platte geben; etwas abkühlen lassen. Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in einen anderen großen Topf abseihen; Feststoffe verwerfen. Zerkleinern Sie alles Hühnerfleisch und entsorgen Sie Haut und Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerfleisch

Ganzes Huhn

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Topf

Angespannte Brühe zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Fügen Sie Maiskörner hinzu und kochen Sie, bis sie durch erhitzt sind, ungefähr 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Maiskörner

Rote Zwiebel hinzufügen; kochen, bis knusprig-zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Huhn hinzufügen; köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis durch erhitzt, ca. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Salz

Suppe unter warme Schüsseln teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Tomaten und Tortillachips garnieren. Squeeze Kalk Keile über; fügen Sie Keile zu Suppe.

Zutaten, die Sie benötigen

Tortilla-chips

Kalk Keil

Tomate

Suppe

Servieren, vorbei an Chile-Minze Salsa und Meersalz neben.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Chili-Pfeffer

Zähneknirschen

Minze

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.)5

ganze schwarze Pfefferkörner 1( Auberginen)

karotte, gehackt 1

Selleriestiel, gehackt 8Garnelen und geädert

Grobes Meersalz (wie Maldon)4

ähren, geschält, Kerne aus Maiskolben geschnitten, Maiskolben reserviert 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(lose verpackt) frische Minzblätter, gehackt 1Kopf

knoblauch, quer halbiert 2

Knoblauchzehen, grob gehackt 4

jalapeños 1Doppelt gefüllte Oreos

(oder mehr) koscheres Salz 2Heath Bar Toffeestücke

koscheres Salz plus mehr 2

Limetten, in Keile geschnitten 3Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

salzarme Hühnerbrühe 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1( Auberginen)

zwiebel, der Länge nach halbiert 1klein

rote Zwiebel, dünn geschnitten 1EL Rotweinessig

tomate, gewürfelt, leicht gesalzen 8Garnelen und geädert

Tortilla-chips 1Kilogramm

1 5 Pfund schweres ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir mit einem 5 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 45 Dollar pro Flasche.