Hühnersuppe mit Matzeknödeln

Name: Hühnersuppe mit Matzeknödeln
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke lila Hülsenerbsen; 2 Schweinefettrücken; 12 Garnelen und geädert Carrot, sliced on the bias; 4 groß karotten, große Würfel; 12 Garnelen und geädert Celery, sliced on the bias; 6 celery stalks with leaves on, cut into pieces; 2 Kilogramme chicken bones with some meat on them (backs, necks, wings, etc.); 12 Garnelen und geädert Cooked chicken pieces, shredded; 4 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 12 Garnelen und geädert Fresh dill, plucked; 1 Haufen Mafaldi Frisch wenn möglich; 1 Prise Pinch ground pepper; 12 Garnelen und geädert Frischer Zitronensaft; 140 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel Sherryessig oder Zitronensaft; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, geviertelt; 2 Heath Bar Toffeestücke ganzes Pfefferkorn; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten schmaltz, bei Raumtemperatur; 2 Heath Bar Toffeestücke frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 4 Heath Bar Toffeestücke frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch seltzer; 10 Nelke knoblauch, ganz

Hühnersuppe mit Matzeknödeln könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses milchfreie Rezept reicht für 12 Personen und kostet 2,05 $ pro Portion . Eine Portion enthält 308 Kalorien , 27 g Eiweiß und 10 g Fett . Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. 48 Leute fanden dieses Rezept köstlich und sättigend. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Meersalz, Dill, Petersilie und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Mit diesem Rezept wird der Winter noch spezieller. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 Stunden . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 87 % , was erstaunlich ist. Ähnliche Rezepte sind Klassische Matzeknödelsuppe , Oreo-Bällchen und Mandel-Kakao-Nuss-Bällchen .

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.

Geben Sie Hühnerknochen, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter in einen Schnellkochtopf mit mindestens 10 Liter Fassungsvermögen.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Hühnerknochen Mit Etwas Fleisch (Rücken, Hals, Flügel Usw.)

Hühnerknochen Mit Etwas Fleisch Daran (Rücken, Hals, Flügel Usw.)

Mit Etwas Fleisch Daran (Rücken, Hälse, Flügel Usw.)

Gekochte Hähnchenstücke, Zerkleinert

Frischer Dill, Gezupft

Prise Gemahlener Pfeffer

2 Teelöffel Ganze Pfefferkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

10 Knoblauchzehen, Ganz

Gießen Sie etwa 16 Tassen Wasser hinzu, sodass die Zutaten gerade 2,5 cm bedeckt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Geben Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, aber füllen Sie den Topf nicht mehr als zu zwei Dritteln. Decken Sie den Topf ab und verriegeln Sie ihn. Bringen Sie den Topf gemäß den Anweisungen des Herstellers auf Druck. (Wenn der Kocher zwei Druckstufen hat, kochen Sie auf der niedrigsten.) Passen Sie die Hitze an, um den Druck aufrechtzuerhalten, und lassen Sie den Topf 45 Minuten lang kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Lassen Sie den Druck von selbst abfallen (natürliche Methode) oder lassen Sie, wenn es schnell gehen muss, einige Minuten lang kaltes Wasser über den Deckel laufen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Die Flüssigkeit durch ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb passieren. Die festen Bestandteile entsorgen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Ohne Deckel abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis das Fett schwimmt und fest wird.

Entfernen Sie das Fett und behalten Sie eine kleine Menge für Matzeknödel auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Matze

Lagerung: Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig: Vor Gebrauch mindestens 1 Minute lang sprudelnd kochen lassen. Bis zu 6 Monate einfrieren.

Für die Matzeknödel: In einer Rührschüssel Mineralwasser, Schmalz, Salz, Pfeffer und Eier verquirlen. Dann in einer separaten Schüssel das Backpulver zum Matzemehl geben und verrühren. Als nächstes die Matzemehlmischung unter Rühren in die Eiermischung geben, bis eine lockere Konsistenz entsteht. Es sieht wässrig aus, wie ein lockerer Brei. Wenn es zu dick wird, entweder nicht die volle Menge Matzemehl hinzufügen oder etwas mehr Mineralwasser hinzufügen. Abdecken und 1 Stunde lang kühl stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lila Hülsenerbsen

Matze

Heißes Getreide

Schmaltz

Sprudelwasser

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Paket Natürliche Kuchenmischung

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Natürliche Kuchenmischung

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Einen großen Topf mit Wasser und Salz füllen und zum Köcheln bringen. Mit nassen Händen Bällchen formen und vorsichtig ins Wasser geben. 45 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis die Masse zart, leicht und locker in der Mitte ist. (Zum Testen der Mitte einen Zahnstocher hineinstechen, der ganz leicht hindurchgleiten sollte.) Im Wasser ungestört abkühlen lassen. In der Kochflüssigkeit kühl stellen oder in die Hühnersuppe geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren