Ikan Panggang/Ikan Bakar (Gegrillter Fisch mit Bananenblättern)

Name: Ikan Panggang/Ikan Bakar (Gegrillter Fisch mit Bananenblättern)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 TL Knoblauchpulver gerösteter Belacan (malaysische Garnelenpaste); 1 Doppelt gefüllte Oreos geröstete belacan; 2 bird s eye chillies, deseeded; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. fischfilet oder ganzer Fisch (zum Beispiel: Red Snapper); 2 Heath Bar Toffeestücke Fischsauce; 2 Zitronengras, in dünne Scheiben geschnitten; 1 limette oder 1 Calamansi Limette (limau kasturi), extrahieren Sie den Saft; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Öl; 3 frische rote Chilis, deseeded; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. frische rote Chilis, entsalzt und in kleine Stücke geschnitten; 0 Heath Bar Toffeestücke Salz, oder nach Geschmack; 2 Garnelen und geädert Salz nach Geschmack; 2 schalotten, dünn geschnitten; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Schalotte; 2 Garnelen und geädert Zucker nach Geschmack; 3 Heath Bar Toffeestücke zucker oder nach Geschmack; 0 Heath Bar Toffeestücke kurkuma-Pulver; 8 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten wasser + Tamarindenpulpe (Größe eines kleinen Tischtennisballs)

Ikan Panggang/Ikan Bakar (Gegrillter Fisch mit Bananenblättern) ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 2 Portionen. 695 Kalorien, 50g protein, und 36 G Fett jeder. Dieses deckt 41% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Rasa Malaysia hat 2 Lüfter. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Wenn Sie Belacan, Chilis, Limette und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Limette zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. olide. Versuchen Ikan Bakar (Grillfisch), Kari Ikan (malaysisches Fischcurry), und Kari Kepalan Ikan Bersama Belimbing Buluh (Fischkopf Curry) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gegrillter Fisch Sambal:Bereiten Sie den Sambal zu, indem Sie Chilis, Schalotten, Belacan und Zitronengras in einer Küchenmaschine mahlen. Stellen Sie sicher, dass die Sambal-Paste gut gemischt und glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Schalotte

Belacan

Chili-Pfeffer

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Einen Wok erhitzen und die Sambalpaste unter Rühren anbraten, bis sie aromatisch ist oder wenn sich das Öl von der Sambalpaste trennt.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die Gewürze hinzu: Salz, Zucker und Fischsauce und rühren Sie schnell um, verteilen Sie sie und legen Sie sie beiseite.Sambal Belacan und geschnittene Schalotten würzen:Das Tamarindenpulpe 15 Minuten mit Wasser einweichen und den Saft extrahieren. In einem Mörser und Stößel oder Küchenmaschine, Pfund / Mischung der roten Chilis, Birds Eye Chilis und gerösteten Belacan.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind Zellstoff

Chili-Pfeffer

Fischsauce

Würze

Extrahieren

Schalotte

Belacan

Saft

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Küchenmaschine

Legen Sie ein paar Blätter Bananenblätter und fetten Sie die Oberfläche der Bananenblätter mit etwas Öl ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Speiseöl

Legen Sie das Fischfilet auf die Bananenblätter und fügen Sie etwa 2 3 Esslöffel Sambal auf den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Fisch

Verteilen Sie den Sambal gleichmäßig.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Legen Sie den Fisch auf den Grill (oberes Gestell mit indirekter Hitze) und decken Sie den Grill ab. Warten Sie etwa 8 Minuten (abhängig von der Hitze) und drehen Sie den Fisch auf die andere Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Fügen Sie 2 3 weitere Esslöffel Sambal auf der anderen Seite des Fisches hinzu. Weitere 8 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Übertragen Sie den Fisch und die Bananenblätter in das untere Gestell und grillen Sie einige Minuten bei direkter Hitze oder wenn Sie das süße Aroma verbrannter Bananenblätter riechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Transfer und sofort servieren mit Sambal belacan und geschnittenen Schalotten Würze.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürz

Schalotte

Belacan

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

12 TL Knoblauchpulver

gerösteter Belacan (malaysische Garnelenpaste)1Doppelt gefüllte Oreos

geröstete belacan 2

bird ' s eye chillies, deseeded 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

fischfilet oder ganzer Fisch (zum Beispiel: Red Snapper)2Heath Bar Toffeestücke

Fischsauce 2

Zitronengras, in dünne Scheiben geschnitten 1

limette oder 1 Calamansi Limette (limau kasturi), extrahieren Sie den Saft 43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Öl 3

frische rote Chilis, deseeded 1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

frische rote Chilis, entsalzt und in kleine Stücke geschnitten 0Heath Bar Toffeestücke

Salz, oder nach Geschmack 2Garnelen und geädert

Salz nach Geschmack 2

schalotten, dünn geschnitten 1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Schalotte 2Garnelen und geädert

Zucker nach Geschmack 3Heath Bar Toffeestücke

zucker oder nach Geschmack 0Heath Bar Toffeestücke

kurkuma-Pulver 83 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

wasser + Tamarindenpulpe (Größe eines kleinen Tischtennisballs)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 11 Dollar.